炖牛肉这样调配卤料包，比饭店做的还好吃，一上桌就被抢光了

份量：4人份

烹调时间：30分钟

食材：

牛筋膜带肉一份 大番茄三颗 泡开香菇朵 空卤包袋一个

自制卤包料：

花椒 半碗 八角 四个 月桂叶 八片 姜 两个小拇指多 大辣椒随意

大蒜不切块整个带皮 两颗 老姜两个拇指大两个拇指大 米酒(可换成水)200ml

酱油200ml 白醋50ml

炎炎夏日，感到没有胃口时候，清爽料理配上冰凉饮品真是享受。卤上一锅分成两三天吃，今天煮好明天不开伙，好方便。牛筋的蛋白质含量非常高，卤制后软软烂烂，小孩、老人都非常适合食用的一道料理。

步骤：

1、牛筋膜长这样，红色是肉，白色是筋，韧性很高，建议用剪刀剪裁小一点，比较容易熟透，太大反而不好熟。(有些超市也有卖切好的盒装版)

2、将所有卤料包的材料准备好。

3、把【自制卤包料】1~4项装进卤包袋(没有卤包袋，卤好后就要很勤劳过滤渣渣)

4、随意放入喜爱的蔬菜，番茄、胡萝卜都相当对味。

5、泡开香菇

6、将【自制卤包料】中所有的物品装好袋，加入酱油，水盖过食材。

7、铺上蔬菜，高压锅压二十分钟

8、吃法多元，左上是有加上卤制的汤汁，加面变半筋半肉牛肉面。右上，变成卤味。下图，放置冰箱冷藏后，变成牛筋冻，相当爽口，好吃。吃法百变

TIPS:

1. 吃不完的半筋半肉，要把所有的蔬菜，药材都筛干净(防止多于食材产生细菌)，放到保鲜盒到冷藏，会变成牛筋冻，淋上酱油，成为很好的凉菜。

3. 切小一点，牛肉会比较入味，口感也比较好。