第十一集｜認識墨汁（1）
书法要用墨汁，
墨汁的好坏，对作品影响很大。
墨汁，除了水分以外，
还有些什么成份呢？
｜筆記｜
明/宋应星《天工开物》：
“凡墨，烧烟，凝质而为之。”
烧烟：指烧木头或者油料，以取得碳粉，又称烟煤，烟炱（tái），也就是作为黑颜色的碳黑。
凝质：就是胶，通常是用动物胶。
碳黑，胶质和水，是墨汁的三大主要成分。
1.碳黑
木材经过不充分燃烧，就会产生大量的浓烟，烟粒就是碳黑。
碳在自然界有三种存在形式：钻石、石墨和煤。
碳黑是碳不定形的粉末。作为广泛应用的黑颜料，性质稳定，被覆力极强。
1.1天然碳黑——石墨
石墨是天然的碳，比较软，容易磨成粉。
晋朝陆云写信给哥哥陆机，说“曹公（就是曹操）藏石墨数十万斤”。
明/陶宗仪《南村辍耕录》说：“上古无黑，竹梃点漆而书。中古方以石磨汁。”“至魏晋时，始有墨丸，乃漆烟、松煤夹和为之。”
1.2松烟
烧木取烟的技术，可以取得更高质量的碳粉。
大约从东汉开始，一直到明代，松烟都是制墨的主要原料。
宋应星《天工开物》：
“取松烟为者，居十之九”。“其余寻常用墨，则先将松树流去胶香，然后伐木。”
1.3油烟
用油烧烟，油是什么油呢？
明/沈继孙《墨法集要》：
“古法惟用松烧烟，近代始用桐油、麻子油烧烟。衢人用皂青油烧烟，苏人用菜子油、豆油烧烟，以上诸油俱可烧烟制墨”。
“但桐油得烟最多，为墨色黑而光，久则日黑一日。余油得烟皆少，为墨色淡而昏，久则日淡一日。”
烧油烟的方式比松烟简单，清代油烟非常流行。
1.4工业碳黑
现代工业大量使用工业碳黑。
现在市面上有不少墨汁，就是用工业碳黑制造的。古代刮取碳黑以后，还要水浸。
宋应星《天工开物》：“凡松烟造墨，入水久浸，以浮沉分精粗。”
简言之：
魏晋以前：曾用石墨
明代以前：松烟占九成，清代油烟渐多
现代：工业碳黑
2.胶质
墨汁的第二个主要成分，就是胶质。
宋代晁说之《墨经》说：“凡墨，胶为大，”就是制墨工艺，加胶最重要。“有上等煤而胶不如法，墨亦不佳。如得胶法，虽次煤能成善墨。”
唐代韦续《墨薮》说：“凡书，先取墨，必庐山之松烟，代郡之鹿角胶，十年以上，强如石者妙。”
晁说之《墨经》说：“凡胶，鹿胶为上，《考工记》曰：鹿胶青白，马胶赤白，牛胶火赤，鼠胶饵”，饵就是粉白，“犀胶黄，莫先于鹿胶。”在各种胶中，以鹿胶最好。
《墨经》又提醒说：“胶不可单用，或以牛胶、鱼胶、阿胶参和之。”
碳粉和胶的比例：
照晁说之《墨经》所言：“煤一斤，用胶五两，盖亦为尽善也。”
简言之：
墨汁是胶状液体，含胶量非常重要。
胶重则粘笔锋，胶轻则容易烟化。
胶会腐败，墨汁发臭。墨汁干后，胶变成碎粒，失去胶性，不可再用。
思考题：
有关松烟墨的制造，阅读宋·晁说之《墨经》
有关油烟墨的制造，阅读明·沈继孙《墨法集要》
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