糖尿病的民俗疗法 

曾靖华/整理


治疗糖尿病最基本的重点在於控制饮食，但並不是无准则的禁食，而是要吃低卡路里的食物，注意营养均衡。

病患除要严守饮食原则外，还可吃一些抑制血糖值上升的食品，例如韭菜、葱等味道强的蔬菜，这些味道强的蔬菜大多含有丰富的硫化物，据了解有抑制血糖的功能。

另外，牛蒡和蒟蒻含有食物性纤维，也可以防止血糖上升，抑制糖类吸收的速度，可以妥善运用。

坊间还有许多民俗疗法，只要是在食物疗法的范畴內，都可以改善症状。

牛蒡饭（4人份）

作法：取一根牛蒡去皮，加上3杯的米，1.5杯水以及少许酱油、酒、味淋用电锅蒸煮，牛蒡富含可以使血糖值降低的食物纤维。

蜆仔汤（1人份）

作法：蜆仔有抑制口喝的功效。先用约一杯的蜆仔吐沙，再连壳放进锅里，用中火煮，可以加少许盐调味。不要只喝汤，请连蜆仔一起食用。