【图文】芋儿烧鸡的做法大全,怎么做如何做好吃

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芋儿烧鸡

标签：热菜

妮幺妹 发表于2010-10-12 20:09

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菜谱物语——芋儿烧鸡

芋儿烧鸡是典型的川菜，很受四川人的喜欢。做好的芋儿烧鸡，芋儿清香、滑糯，鸡肉把软离骨，色泽红亮，咸鲜中辣，是一款人人吃、人人爱的佳肴。

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咸鲜菜品口味

烧主要工艺

一小时所需时间

简单制作难度

食材明细

鸡半只

芋儿一斤

姜 适量

葱白 适量

蒜头 适量

八角 适量

桂皮 适量

小枝 适量

花椒 适量

剁椒 适量

料酒 适量

老抽 适量

白糖 适量

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

1.  将鸡块洗净 用盐 白胡椒 料酒腌制半小时。

2.  芋头去皮 切滚刀。

3.  备好葱姜蒜 八角 桂皮 小枝 花椒。

4.  还有剁椒和老抽。

5.  将腌制好的鸡块焯水。

6.  先将剁椒炒出红油。

7.  倒入第三步所有材料及白糖 老抽 料酒炒出香味。

8.  倒入鸡块炒到鸡块上色 加水没过鸡块一寸左右 大火烧开后 小火慢慢烧40分钟。

9.  40分钟后倒入芋儿烧20分钟左右即可出锅。

芋儿烧鸡做法小贴士

温馨提示：芋儿不可放的太早 要不很容易糊锅

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我来说几句

1#   回复左手倒影 2010-10-13 09:28

O(∩_∩)O哈！喜欢

2#   回复妮幺妹 2010-10-13 10:05

左手倒影: O(∩_∩)O哈！喜欢

喜欢就好

3#   回复妮幺妹 2010-10-13 10:08

左手倒影: O(∩_∩)O哈！喜欢

4#   回复雨的印记 2011-04-14 17:37

喜欢

5#   回复妮幺妹 2011-04-14 18:09

雨的印记: 喜欢

谢谢

6#   回复anothzw 2012-08-05 14:51

味道不错哦