芝士250克，鸡蛋3个，细砂糖20克，酸奶75毫升，黄奶油25克，红豆粒80克，低筋面粉20克，糖粉适量。 工具：长柄刮板、筛网、电动搅拌器各1个，蛋糕刀1把，烤箱1台
1.将芝士隔水加热至溶化。
2.取出芝士，用电动搅拌器搅拌均匀。
3.加入细砂糖、黄奶油、鸡蛋，搅拌匀。
4.倒入低筋面粉，搅拌均匀。
5.放入酸奶、红豆粒，搅拌匀。
6.将拌好的材料倒入垫有烘焙纸的烤盘中，抹平。
7.将烤箱预热，调成上火180℃、下火180℃。
8.放入烤盘，烤15分钟至熟。
9.取出烤好的蛋糕。
10.将烤盘倒扣在白纸上，取走烤盘，撕去蛋糕底部的烘焙纸。11.把白纸另一端盖上蛋糕，将其翻面。
12.将蛋糕边缘修整齐。
13.再切成长约4厘米、宽约2厘米的块。
14.装入盘中，筛上适量糖粉即可。
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红豆含有蛋白质、维生素A、维生素E、铁、锌、碘等营养成分，具有利水除湿、消肿解毒、除湿热等功效。
鸡蛋不能一次都倒进去，否则不易搅拌匀； 应分次倒鸡蛋进去搅拌。
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