营养特点:豆腐口感滑嫩,用在这个炸酱里面,很入味,不比肉的味道逊色哦,有点几分麻婆豆腐的味道,但是多了浓郁的酱香,配面或米饭、粥都很棒!
肉末豆腐炸酱面的做法如下:功效:健脾开胃 补钙铁锌硒 原料:猪肉;嫩豆腐;葱;姜;蒜;
调料:葱伴侣豆瓣酱;甜面酱;黄豆酱;生抽;
步骤与做法:1、猪肉、豆腐切成小丁,葱姜蒜切末。锅中放油,下肥肉丁煸炒至出油。
2、放入肉末、葱姜蒜煸炒至发白,加辣椒酱继续煸炒。再放欣和黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱煸炒均匀。
3、加入豆腐翻炒均匀。加适量水烧开。
4、再加少许生抽。小火煮至变稠,撒葱花、熟芝麻。与面条、配菜混合即可。
5、小贴士:1、个人感觉嫩豆腐比老豆腐要好吃的多。2、本来我还想加点虾皮,但是家里虾皮不新鲜了,所以就没加,有的话加点会很香。3、酱中有盐分,所以不用再加盐了。4、油要比炒菜的量多一点,这样也更容易储存。5、吃不掉的可以放冰箱里保存。
6、主角是猪肉和豆腐,肉是炸酱面很重要的角色,最好不要少,有了它味道会增色很多,不过其他的角色就看自己发挥了。
7、豆腐口感滑嫩,用在这个炸酱里面,很入味,不比肉的味道逊色哦,有点几分麻婆豆腐的味道,但是多了浓郁的酱香,配面或米饭、粥都很棒!
8、肉末豆腐炸酱是米饭、粥、面条、馒头杀手!
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