“哈尔滨”的记忆
2011-04-01
网上看到一张“福利面包公司”第一支店老照片，不由得惊叹：“这不就是哈尔滨嘛！”
“哈尔滨食品厂“曾经是上海最著名的一家俄式食品厂，1937年由山东人杨冠林开设在法租界霞飞路上。初名“福利面包公司”，它以生产和经营各种俄罗斯蛋糕、面包、饼干等闻名。据说杨冠林年轻时曾在哈尔滨和海参威的俄国人开的食品店里做面包打工学得一身好手艺。上世纪三十年代中期随”白俄潮“来沪，选择霞飞路开了一家小店，仅一开间门面，自产自销俄式面包和西点。”哈尔滨“前店后工场，面包西点现做现卖质量较好，既保持了俄式传统工艺特点，又适合上海人的口味，很快形成了自己的独特风格。几年以后便发展成为具有六开间门面的大店，改名为”哈尔滨面包厂“，并一度在霞飞路上增设了三个门市部。这张老照片是第一门市部，应该在淮海中路919号（靠近陕西南路口）。
解放后，”哈尔滨面包厂“又改名为“哈尔滨食品厂“，只剩下919号一个门市部了。我小时候逛淮海路，走过这里就能闻到一阵奶油香味。临街的橱窗里摆放着各式各样的面包、蛋糕、巧克力和糖果，令人眼花缭乱，垂涎欲滴。我家谁过生日，买奶油蛋糕大多是选”哈尔滨“。
不过不知怎么搞的，现在”哈尔滨“竟然慢慢萎缩了。从前的门庭若市的情景不见了。虽然淮海路上还有两个分店，但都小的”惨不忍睹“。我和老伴想吃”哈尔滨“的起司条和核桃排，在淮海路找了半天，一个分店居然缩到”长春食品商店“里去了。
”哈尔滨“的面包和西点吃起来还是老味道，但都是老人们的记忆了。
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