打开APP
未登录
开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服
开通VIP
首页
好书
留言交流
下载APP
联系客服
北京的柿子--叶祖孚
老北京的记忆
>《脆柿子葡萄》
2018.01.21
关注
一到十月,金风吹爽,笔者就想起北京郊区那漫山遍野的柿树来,该是吃柿子的时候了。
古人对柿树有很高评价,说它有七绝:一长寿,二多荫,三无鸟巢,四无虫蛀,五霜叶可玩,六嘉实,七叶肥大。这话不错。北京郊区十三陵一带有大片柿林,进入林区,阴森森的,每棵树都虬枝粗壮,古木参天,它告诉人们这是一些长寿的树,树龄至少也有三四百年了。每年四月,所有树木都已绿荫遍地,柿树才悄悄地长出嫩芽来。五月,在肥大的绿叶掩蔽下开出了含羞的小黄花。夏天那一个个青色的柿子露头了。到十月,各种水果都已经谢世的时候,柿子上市了。那时再到十三陵一带去看,漫山遍野的柿树上挂满了红灯,那景色是十分美丽的。
谈起柿子,因为笔者在京郊一带住过,有些印象是难忘的。一到十月,家家户户忙着摘柿子。男子汉手持带着钩的长竿,看准了柿子一个一个往下摘。树底下姑娘们拿着两根木竿中间有布缝的兜,一个一个接。接柿子的时候,姑娘们嘻笑着,奔跑着,袅娜多姿,煞是好看。接来的柿子,倒在筐内,不一会,一筐筐柿子盛满了。这些柿子虽然发红,但还硬,有涩味,卖到市场,去掉涩味再出售。那些早熟的,或者长在高处摘不着的柿子,放久了,就变得通红通红,凉甜可口。
记得当年我在那儿住时,晨起在林间漫步,山区十月的天气是凉飕飕的,有时需披上件薄棉袄。我边走边看着树巅熟透了的红柿,邻家懂事的孩子就爬上树为我摘柿,他像猿猴一样灵便地爬上去,一会儿带下几个来。因为已是熟透了的红柿,我咬破皮啜着,只觉得凉爽甜蜜,沁人心脾,吃两个就饱了。这使我想起了朱元璋吃柿子的故事。这位草莽出身的皇帝,当他还是贫贱时,颠沛流离,常常几天没饭吃,一天路过一家人家,主人避难去了,一树霜柿正熟,他就吃柿子充饥。后来他起义成功,夺采石、取太平,又路过这里,看见柿树犹在,就下马把赤袍披在树上,封为“凌霜侯”。柿树和农民英雄挂上钩,我们能不刮目相看吗?
农民摘完柿后,出售一部分,剩下的就要晒干自食。于是山区石板房上就晒满了金黄色的柿饼,日晒夜露,久而久之,柿上长出一层白霜,叫柿霜。柿饼切碎后可以和米熬粥,和米粉制饼糕。因为柿霜可治痢疾,所以柿饼也是医治小儿痢疾的良药。离乡日久,柿子以及柿饼的味道,一直在我思念中。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报
。
打开APP,阅读全文并永久保存
查看更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
【热】
打开小程序,算一算2024你的财运
美好回忆的柿子
冬果两食
一柿情缘
我和柿子
富平 | 又是一年柿子红!
柿子熟了 (江苏/梅月琴)
更多类似文章 >>
生活服务
热点新闻
留言交流
回顶部
联系我们
分享
收藏
点击这里,查看已保存的文章
导长图
关注
一键复制
下载文章
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!
联系客服
微信登录中...
请勿关闭此页面
先别划走!
送你5元优惠券,购买VIP限时立减!
5
元
优惠券
优惠券还有
10:00
过期
马上使用
×