李兰娟院士：秋季是养肝的最佳季节，建议多吃这4道菜，养肝护肝

大家好，我是小楠。肝，是人体最大的解毒器官，它可以解除身体里的毒素，帮助机体提高免疫力。李兰娟曾表示：秋季是养肝的黄金时期，要把握住机会。

肝脏被称为身体里的“将军之官”，它和脾胃是互相影响的。秋天带来的燥热让身体容易缺水，特别容易让我们的肝脏生病，这时候就会给肝产生一定的负担，所以在秋天的时候，我们要注意养肝，这样才能让肝脏正常运作，帮助我们排出身体里的毒素。

小楠认为，食物是最后的保养品，因为它没有添加剂，日常的健康饮食可以帮助我们养肝护肝，所以小楠建议朋友们，在秋天的时候多吃这4种菜，帮助我们养肝护健康。

第一种：黑木耳

黑木耳中含有大量的胶质物，它可以帮助我们的吸附身体里的杂质，将灰尘和杂质排出，这对我们的肝是很有帮助的。

推荐菜谱：葱烧木耳

食材：大葱、木耳、盐、鸡精

【做法】

1. 将买回来的大葱清洗干净，这里一定要用大葱，大葱才够味道。洗净的大葱切成块，然后用手抓散开，再把干木耳放入60℃的热水里浸泡3分钟，让它泡发更快。

2. 锅里烧水，水烧开后加入木耳，焯水1分钟左右就可以了。另起锅烧油，油热先加入大葱，把大葱的葱香味炒出。最后加入木耳翻炒两下，出锅前加入盐和鸡精调味，这样一道健康营养的葱烧木耳就做好了。

第二种：香菇

香菇是一种可食用的菌类物质，它里面含有了多糖这类物质，多糖是可以保护我们肝脏的东西，它能让我们的肝脏更好的帮助身体排毒解毒。

推荐菜谱：蚝油香菇

食材：香菇、蚝油、生抽、老抽、盐、淀粉、蒜末

【做法】

1. 先将香菇切成厚厚的薄片，在锅中将水烧开后把香菇倒入锅中，焯烫香菇1分钟后捞出。在干净的碗中加入蚝油，生老抽，盐，淀粉和少许水调成酱汁。

2. 起锅热油，先放入蒜末爆香，香味散出后倒入香菇翻炒，翻炒3分钟之后倒入我们调好的料汁，转大火，把汁收至浓稠，美味下饭的蚝油香菇就完成了。

第三种：胡萝卜

大家都知道胡萝卜体内含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素可以变成营养物质维生素A，它能帮助我们的身体做到养肝和保护视力的作用。

推荐菜谱：胡萝卜鸡蛋饼

食材：胡萝卜、鸡蛋、盐、葱花、黑芝麻

【做法】

1. 先把刚买回来的萝卜清洗干净，洗干净后削掉它的外皮，把它切成粗粗的细丝备用，然后在碗中打入4个鸡蛋，加入葱花和盐搅拌均匀。

2. 起锅放油，当油微微热之后，把胡萝卜丝整齐地铺放在锅里，然后把刚刚调好的鸡蛋液淋在胡萝卜的上面，将火转成小火，慢慢煎2分钟，2分钟后在翻面煎，煎成金黄的颜色在加入黑芝麻，这样香味四溢的胡萝卜鸡蛋饼就可以出锅了。

总结：李兰娟院士表明：秋季是养肝的最佳季节，建议多吃上面这4种菜，

抓住一年一次的机会养肝护健康。