干豆角炒鸡

时间:2011-04-27 21:37来源:www.caipucaipu.com 作者:大众菜谱网 点击:235次

         

           
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材料:嫩子鸡 半只，干豆角  1小把，姜片，蒜蓉，红椒，青蒜

调味料:料酒，盐，味精，生抽，植物食用油

做法:

01.嫩子鸡洗净斩块待用.

02.干豆角用凉水隔夜泡发.泡发后切成小段,放入盐用手搓制片刻(使豆角入咸味)

03.姜片,蒜蓉,红椒,青蒜待用.

04.锅内热油,放入姜片和鸡块爆炒,放入少许料酒去腥味.接着放入生抽和盐调味.

 

05.煸炒至鸡身硬身,鸡皮上的油沥出来.

06.锅内另热油,放入红椒,蒜蓉,干豆角炒至熟.

07.最后将鸡和豆角混合在一起炒片刻即可.