草莓塔

时间:2011-01-25 20:19来源:www.caipucaipu.com 作者:大众菜谱网 点击:119次

         

           
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草莓塔:享受甜蜜这一刻！

原料

黄油50克，糖粉25克，鸡蛋10克，低粉70克

卡士达酱

牛奶180克，糖30克，蛋黄1个，低粉17克，黄油7克

做法

1，黄油稍打发

2，加入糖粉

3，打发好后，分两次加入鸡蛋液

4，继续打发好

5，加入过筛后的低筋粉65克，留5克备用

6，然后取出来整形成圆形，另5克可以撒在面团上面防粘用

7，擀成长圆片

8，把长圆片放在六寸派盘上，去掉外皮

9，再在塔皮上扎一些小眼

10，然后在塔皮上面放一张油纸，再放一些红豆，烤箱190度预热，上下火15分钟

11，取出后，将红豆去掉，再烤5分钟

12，草莓切片

13，塔皮放凉后，将裱花嘴装入裱花袋倒入卡士达酱，将卡士达酱挤在塔皮上

14，再用草莓点缀，表面淋上少许明胶水即可。（明胶水是1克明胶粉加1克白糖，加30克水煮开稍放凉即可。）