美味大盘鸡

时间:2014-02-27 19:33来源:www.caipucaipu.com 作者:大众菜谱网 点击:460次

         

           
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原料：三黄鸡  半只  土豆  一个  干红椒  40克  花椒  一勺  青椒  半个  红椒  半个  桂皮  一片  八角  2只  草果  一个  蒜  5瓣  葱  一段  姜  3片

 

 

调味料：盐  糖 2勺  酱油

 

 

做法：

 

 

1  鸡剁成块，土豆切厚片，青红椒切菱形片，炒锅放油烧四成热，放入糖不停的搅，将糖炒化起大泡时，加鸡肉块翻炒均匀的裹上糖色

 

 

2  加入酱油，葱姜大蒜，八角桂皮，花椒草果和干辣椒段爆香，炒至鸡块水分渐干

 

 

3  加入土豆翻炒上色，倒入适量的水，（水要没过鸡肉）调入盐，大火烧开转小火主30分钟

 

 

4  加入青红辣椒片，再烧几分钟，待汤汁渐稠即可