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全蛋海绵蛋糕的做法
侗乡人1961
>《(4)美味糕点》
2015.03.16
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全蛋海绵蛋糕
更新于:2013-5-27 08:03:09
美食分享,让更多人知道
1
分类标签:
精品主食美味糕点
菜品口味
甜味,甜味
主要工艺
烤
所需时间
30-45分钟
制作难度
普通
食材明细
低粉100克
鸡蛋150克
黄油33克
糖100克
香草粉2克
教您全蛋海绵蛋糕怎么做,如何做全蛋海绵蛋糕才好吃
1、黄油隔热水融化备用。
2、鸡蛋加糖隔热水用电动打蛋器中速打发,直到提起打蛋头,蛋糊呈垂直软化状流下,非常细腻均匀。
3、倒入融化的黄油,用电动打蛋器低速划圈搅拌,大概1分钟左右即可,黄油和蛋糊要融合在一起为好。
4、分三次筛入低粉和香草粉,从底往上翻拌均匀,直到粉和蛋糊全都吃透再放下一次,过程手要轻快,以免蛋糊消泡。(过程图是第一次做的时候拍的,所以没有分三次筛入粉的过程)
5、烤焙:预热180度,中下层,上下火28分钟即可。
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