葡萄干蛋糕卷的做法

葡萄干蛋糕卷

更新于：2013-7-28 05:18:53

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分类标签：美味糕点甜品/点心
菜品口味 甜味,奶香味	所需时间 10-30分钟
制作难度 高级
食材明细
蛋黄4个	葡萄干50g
低粉100g	玉米油40ml
牛奶80ml
蛋白4个	白砂糖30g
白醋几滴

教您葡萄干蛋糕卷怎么做，如何做葡萄干蛋糕卷才好吃

1、蛋黄拌匀，加牛奶玉米油拌匀，筛入面粉拌匀。

2、蛋清加几滴白醋，打至粗泡，分三次加入砂糖，最后打至硬性发泡。

3、先把泡好的葡萄干放入蛋黄液中拌匀，然后舀入1/3蛋白，拌匀，一同倒回蛋白盆里，切拌匀，倒入铺了油纸的烤盘，震出气泡。

4、烤箱预热160度，上下火，中层25分钟，取出后稍凉，卷起，切开。