肉丝炒大头菜的做法详细介绍

更新于：2013-11-6 17:00:51

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肉丝炒大头菜的简介及特色

色呈深褐，味道醇厚浓香，是下饭的佳肴。

分类标签：私家菜补虚养身食谱营养不良食谱
菜品口味 清香味	主要工艺 生炒
食材明细
羊肉(瘦)100克	圆白菜100克
花生油60克	酱油10克
黄酒5克	大葱10克
姜5克	大蒜(白皮)10克

教您肉丝炒大头菜怎么做，如何做肉丝炒大头菜才好吃

1.精瘦羊肉切成细丝；大头菜也切成细丝，用温水稍泡，将水控出备用；葱顺长切成3厘米长、3毫米宽的条；姜去皮切成极细的细丝末；蒜去皮用刀拍了切成碎末。
2.把炒勺放在旺火上，放入花生油50克，待油烧热时，放入肉丝、绍酒、葱条、姜末、蒜末、酱油煸炒，然后放入大头菜丝，加明油10克，颠炒几下即成。

肉丝炒大头菜的做法小贴士

制作要诀：
圆白菜又称大头菜。