孜然椒盐小土豆的做法

孜然椒盐小土豆

更新于：2015-3-2 14:29:30

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孜然椒盐小土豆的简介及特色

是菜，像豆又像肉！素菜吃出了肉菜的味儿来，简单装盘，土豆绝对是家宴你意想不到的大菜！最近宴客菜很火很热很受欢迎，快过年了，大家都想练练手，等到过年回家的时候可以大显身手，网络真是神通广大，不会做饭的人有了网络，都能麻麻利利的作出一顿丰盛美食了！吃惯了鱼鱼肉肉的，宴客菜来点素的会相当受欢迎哦。重要的是素菜还能吃出肉味来！哈哈哈，土豆绝对是炙手可热的货色！土豆，是个奇葩，圆头圆脑的从土里被挖出来，一身脏脏哒，不起眼，不高贵！也许，是因为这样...展开>>

分类标签：家常菜谱年夜饭青少年食谱
菜品口味 辣味	主要工艺 炒
所需时间 10-30分钟	制作难度 普通
食材明细
小土豆250克
孜然适量	蒜头2粒
小米椒2只	青椒半只
辣椒面适量	味椒盐少许
油适量

教您孜然椒盐小土豆怎么做，如何做孜然椒盐小土豆才好吃

1、小土豆洗干净备用，同时备好其他配料

2、小土豆带皮入水煮熟，不确定的用筷子戳入较大的小土豆中，能轻易插入就可以了

3、煮熟的小土豆，用冷水冲一下，用手一捏，就去掉皮了

4、把所有去皮后的小土豆用刀轻轻拍扁，裂开没关系

5、锅里热油，放入一半的蒜蓉，爆香，再放入小土豆，小火煎至略显金黄，表皮有点脆，土豆装起备用

6、洗干净锅，再次入少许油，略炒蒜蓉、红辣椒碎，放入孜然，炒香，再放小土豆重新翻炒

7、翻炒均匀后放入辣椒面，再次翻炒均匀，辣椒面的量根据自己喜欢的辣度添加

8、调入味椒盐，撒入青椒碎炒匀即可。

孜然椒盐小土豆的做法小贴士

1 这种小土豆每年春天最多，价格相当便宜，一般都是一块钱左右一斤，很有清新气息
2 小土豆煎的时候需要耐心，最好是外皮带点焦脆感，里面粉嫩粉嫩的，这就需要小火慢煎
3 辣椒面和孜然的量根据自己喜欢程度添加，喜欢香辣口味的可以多加点，全素的小土豆绝对能吃出肉味。