青蟹粉丝煲的做法详细介绍

更新于：2013-9-12 14:44:49

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菜系及功效：粤菜

青蟹粉丝煲的制作食材：

青蟹1支，粉丝145公克。
葱3根，蒜3瓣。
盐，味精，酱油各半匙，油1大匙，糖半匙，蚝油1小匙，酒半匙。

教您青蟹粉丝煲怎么做，如何做青蟹粉丝煲才好吃

1.先将青蟹整理干净，腹部切成5块，葱切花，蒜切茸，粉丝泡10分钟，剪半捞出；

2.将葱放在锅底，放2匙油，粉丝放开水中，加入盐、味精、酱油、油煮1分钟，到进砂锅；

3.锅中油烧开，将蟹放进锅中炸1分钟后加水，煮2分钟，再放入盐、糖、蚝油、葱花、蒜茸炒匀，放入粉丝，再放半匙酒即可。