南肉春笋的做法详细介绍

更新于：2013-8-20 19:02:52

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南肉春笋的简介及特色

爽嫩香脆，滋味和润。

菜系及功效：浙菜

南肉春笋的制作食材：

熟猪五花咸肉200克，青菜10克，净嫩春笋250克，咸肉原汤100克，味精2.5克，绍酒10克，熟鸡油10克。

教您南肉春笋怎么做，如何做南肉春笋才好吃

咸肉斜刀切成小长方块，春笋用清水洗净，切斜刀块。往炒锅内放清水400克，倒入咸肉原汤，用旺火烧沸后，把咸肉和笋块同时下锅，加绍酒，改用微火煮10分钟，待笋块熟后，放入味精和青菜，最后淋明油，出锅即成。