徽州一罐香的做法详细介绍

更新于：2015-3-26 18:24:24

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徽州一罐香的简介及特色

汤奇鲜，香味独特，堪称"徽州双绝罐"。

菜系及功效：徽菜

徽州一罐香的制作食材：

毛豆腐10条，腌鲜桂鱼200克，净排骨150克。
冬笋片，香菇，火腿片适量。
高汤，鸡精，盐，料酒。

教您徽州一罐香怎么做，如何做徽州一罐香才好吃

1、将排骨切成小块，放入锅中用开水烫一下捞出，再把葱、姜、笋、排骨、火腿分别放入罐中，加适量高汤用小火炖； 

2、坐锅点火倒入油，放入毛豆腐炸至金黄，煎好后乘出； 

3、待汤烧开后放入桂鱼，加点料酒炖15分钟，再放入炸好的豆腐，加少许盐，炖好后即可。