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2011.10.18
菜系及功效:徽菜
主料:毛豆腐10条,腌鲜桂鱼200克,净排骨150克 辅料:冬笋片,香菇,火腿片适量 调料:高汤,鸡精,盐,料酒
汤奇鲜,香味独特,堪称"徽州双绝罐"。
2、坐锅点火倒入油,放入毛豆腐炸至金黄,煎好后乘出;
3、待汤烧开后放入桂鱼,加点料酒炖15分钟,再放入炸好的豆腐,加少许盐,炖好后即可。
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