杏鲍菇烧鸡翅的做法

杏鲍菇烧鸡翅

更新于：2015-11-17 17:52:38

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 红烧
所需时间 30-45分钟	制作难度 普通
食材明细
杏鲍菇	整根的鸡翅（就是有翅尖，翅中，翅根的那种）
姜末	甜面酱
料酒	白糖
鸡汁	盐
老抽	黑胡椒粒
干红辣椒一个	香油
蒜瓣

杏鲍菇烧鸡翅的做法详细步骤

1、鸡翅买的时候让店家帮忙剁成块，洗净控净水分。

2、杏鲍菇洗净切大点的丁。

3、锅内放少许油烧热，然后放整粒的蒜瓣炸成浅黄色。

4、放姜末和干红辣椒爆出香味。

5、放鸡翅煸炒，鸡翅在锅内多炒一会，炒至鸡翅完全变色，放少许料酒。

6、加少许甜面酱，老抽，翻炒均匀，让鸡翅完全上色。

7、放入切好的杏鲍菇，翻炒均匀。

8、锅内加足量水，水量要完全的没过鸡翅。

9、加适量盐，少许白糖，适量鸡汁调味。

10、盖锅盖转中火慢炖，炖至锅内的汤汁浓稠，鸡翅软烂时关火（大概半个小时）；放香油，少许黑胡椒碎粒炒匀出锅即可。