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芥花油炸鸡翅的做法

芥花油炸鸡翅

更新于:2016-2-10 15:35:13
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芥花油炸鸡翅的简介及特色

芥花油是现在市场上植物油中烟点最高的油,平时家里炖个鸡、炸个丸子什么的可以很安心,基本上油温都在它的烟点以下,油质不会改变。至于选哪种芥花油,我 还是建议您用澳洲的,因为他们那的气候适合芥花自然生长,是天然非转基因的。相比之下,北美的气候就没这么合适了,只能靠转基因技术提高产量。 澳有芥花油制作的菜品,清新不油腻,口感柔滑细密,可以保持食材的原色、原味、原香,神奇之处是可以让人可以在一桌由不同油品制作的菜品中,一眼就能分辨 出这种油...展开>>
分类标签:家常菜谱
菜品口味主要工艺
所需时间制作难度
食材明细
鸡翅6-8个鸡蛋2个
面粉150克面包糠80克
料酒1小勺1/4小勺
生油1小勺1/4小勺
澳有芥花油250ML 

芥花油炸鸡翅的做法详细步骤

1、鸡翅洗净,用牙签在鸡翅上多戳些小洞,方便入味。
2、将鸡翅放入滚水中焯至7分熟,捞出沥干。(大约3-4分钟)。
3、沥干擦净的鸡翅放入碗中,调入料酒、盐、生油、糖腌制30分钟。
4、腌好的鸡翅放入打散的鸡蛋液中滚匀。
5、再次将鸡翅放入面粉中滚匀。
6、最后放入有面包糠的碗中滚满面包糠。
7、热锅倒入适量澳有芥花油,烧至热8成热。
8、放入沾上面包糠的鸡翅,转中小火。
9、将鸡翅炸至两面金黄,捞出鸡翅沥干油即可。
10、炸过鸡翅的澳有芥花油,依然很清。

芥花油炸鸡翅的做法小贴士

1、拌匀调料后的鸡翅须腌制30分钟以上,这样才可以更入味。
2、不知道油烧到什么时候是8成热,插支筷子下去,筷子的旁边会冒出许多小泡泡,就是8成热了。
3、炸的时候,一定要中小火,慢慢炸,炸到金黄即可捞起。
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