清新馅饼
清新馅饼的简介及特色
过年大鱼大肉连吃几餐后,胃也抗议了,总想吃点清淡爽口的。今天做了这个馅饼既可以当早餐,也可以当主食哦。清新馅饼的做法详细步骤
1、面粉边加水边用筷子搅拌(加水时少量慢慢添加),直至面粉成雪花片状,再用手来回揉成光滑的面团,用保鲜纸盖上靜放20分钟左右。
2、菜心去皮洗净,切成丝。(最好用莴笋菜心,口感爽脆可口。)
3、红烧瘦肉用搅拌机绞碎,(春节做的红烧肉肥的部分大家都先吃了,剩下瘦肉会变得很硬,口感不好,到最后都倒掉,很可惜,可以变通一下,挑选出来洗净搅成美味的肉松。)
8、加少许油再次热锅,倒下菜心丝翻炒片刻,倒下肉松、少许盐、鸡粉、翻炒均匀。
11、工作台撒少许面粉,取出面团,把面团用擀面杖擀薄
12、用一个碟子扣上,用力按住转一下,轻松取出圆形的饼皮。边角的面皮加进面团里再揉均匀,直至用完为止。
13、摊开面皮,用勺子舀出馅料均匀铺好,做成大饺子形状,捏紧封口。
14、平底锅放少许油加热,把馅饼放下小火慢煎,两面煎成焦黄色即可
清新馅饼的做法小贴士
煎馅饼时不要放太多油,比平时煮菜用的量还要少些,这样煎出来的饼皮酥脆,又健康。家里没有肉松可以用少许瘦肉末代替,按自己喜好添加配料呗。。。
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