胡萝卜中营养成分最高的元素，胡萝卜素是一种可以媲美番茄红素的营养素，它的主要作用是抗氧化，清除氧自由基，从而预防肿瘤的发生，其次，胡萝卜素的结构相当于两个分子的维生素A，维生素A不仅对视力大有帮助，能预防夜盲症，而且能提高身体的免疫力，及时预防肿瘤的发生。
当我们感到脾虚、反胃、拉肚子时，可以将小米熬成粥食用，效果较佳。正宗的小米是黄色的，熬成粥后比较粘稠，口干软糯。特别是在身体虚弱的时候，食用小米后不仅可以补充身体所需的营养，而且小米味甘而咸，吃下去有一股甜甜的口感，能够提高对其它食物的味觉。
健康搭配
胡萝卜小米一起煮粥，营养成分高，可以提高身体的免疫力，补益气血，美容养颜，常食胃舒服了，失眠消失了，视力也越来越好。
你们吃过小米胡萝卜粥？
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