城市观察
#hz,282
前年，我写了公司附近的一家早餐店，王氏烧饼。
讲啊，每天早上只要能热热腾腾吃个烧饼油条，幸福得不得了。
当时有个常留言的读者说：“把大家喊过来，就为了个烧饼？”
一语成谶啊。
01
哈哈。我今天去参加杭州米其林发布会了。
想必你们从四面八方收到讯息。我怕若干年后的我忘了，还是贴一下。
米其林三星
“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅
有着令人永志不忘的美味
杭州这次，无
米其林二星
餐厅的厨艺非常高明
“值得绕远路”去造访的餐厅
米其林一星
“值得”去造访的餐厅
是同类饮食风格中特别优秀的餐厅
杭州这次，6家
米其林指南入选餐厅
12家
必比登推介餐厅
12家
这个榜单主要是提供廉价物美的餐厅或者街头美食，人均消费不超过200元，当地特色菜或者百姓口中的老味道可以从这里找到。
我第一次参加没经验，人家写了9:00-9:45签到，我九点刚出头就到了。
在发布会现场瞎逛，看到一个扭蛋机疯狂玩，扭了个小必比登。得亏来得早，它还挺可爱。
谁知道，过程比我玩扭蛋还快。
总的来说，今天的人也不太多，简单分了四个区，左上，左下，右上，右下。
媒体朋友们都在左下和右下，主办方和杭州名厨们在左上，社会餐饮的受邀嘉宾们在右上。
第一个环节，就是名厨朋友们入场。对，那些有可能拿星的厨师们都穿着厨师服入场。
我看了下，金沙厅王勇师傅走倒数第一，解香楼俞斌师傅走倒数第二。
落座后，一连串人发言。无非夸杭州湖光山色、包容开放。
然后就是颁奖了。
先是必比登推荐。这些获奖的餐厅都没有来现场。
回头还叹了口气：“有啥呢？”
反射弧更长的福泉书院。晚上六点多才知道，他们还不敢相信，同事间也将信将疑的。
然后是服务奖与侍酒师奖。这也是米其林首次在杭州颁发的奖项。
分别是桂语山房餐厅的李梦萍女士和Wild Yeast餐厅的叶晨翔先生。
也是因为同步直播，我的一个小群，早炸了。
“怎么一半是面？”
然后是米其林指南一星餐厅。
先是珀餐厅、桂语山房、解香楼，第四个金沙厅就出来了。啊，我们的牌面提前出了。
第五个龙井草堂，第六个新荣记出来了，内心咯噔，这下二星给谁？
我的小群，更炸了。
王氏烧饼也能入围？
无名氏也能入围？
好歹给金沙厅、新荣记个二星啊。
继而叽叽喳喳在讨论金沙厅王勇师傅的表情。
我看他就一直站在角落里，也没啥热情往中间站。
米其林一星是一个个报餐厅名字的。报完一个上去领个奖牌，不直接落座，候场，等会儿一起上去拍合影。
王师傅走到台下，就缩在后面，后来上台拍照，也是站在最边上。
我朋友在外面看直播，他说直播可比现场清楚多了，脸上没啥表情。
直到下午4：00，他发了朋友圈。
那个点，我的同行，杭州吃货的记者大P都已经从王氏烧饼出来了，他火速发了一个短视频。
杭州城渴米其林很久了啊！！！
短视频里，米其林指南推荐餐厅的王家大姐忙过了上午，正吃着东西呢，问她知不知道米其林，大姐爽朗，轮胎咯。
图片：大P
等颁完了一星，气氛些许躁动。
我还等着二星呢，结果，没啦。全体大合影啦。我扭头就跑了。
今天一半人在抢五月天杭州演唱会门票，一半人在谈论米其林。
关于这个榜单，吐槽老多老多了，我个人觉得罢，看开点，米其林提供的只是一种参考。
榜单上的这些餐厅，你认可就吃不认可就不吃。
有个数据，杭州如今的餐饮是个千亿市场的大盘子，养活了320万人。
谁都有嘴，知道自己喜欢吃什么。这也是我们不再过分迷信各大榜单的原因。
我觉得最可贵的倒不是吃了几颗星，而是在吃饭过程中感受到愉悦的能力。
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