有句话说得好“小葱拌豆腐，一清二白”，现在的人吃惯了大鱼大肉，很少会去认真的品尝一道豆腐了，其实豆腐是非常好的美食，看上去清清白白，也预示着我们要清清白白的做人。豆腐有很多种吃法，一般都是做成麻婆豆腐，因为这样吃起来比较有味。

前两天去一个朋友家混饭吃，她做了一道香菇鸡蛋豆腐羹，她平时吃饭并不讲究，但我喝完她做的这道豆腐羹后，我觉得她这道羹一点都不简单，小小的一道豆腐羹被她做出了另一种味道，既能清爽润喉，又能清淡减肥，夏天吃特别的合适。

这道豆腐羹里还放了香菇、瘦肉、萝卜丝等食材，让这道原本只有豆腐的汤，立刻上了一个档次，喜欢的朋友可以试试，在家里跟家人一起分享，喜欢的朋友帮忙点赞和转发哦。

香菇鸡蛋豆腐羹

材料：豆腐、瘦肉、鸡蛋、胡萝卜、香菇、香菜、葱、料酒、盐、淀粉、食用油

烹饪方法：

1、将瘦肉清洗干净后，切成肉丝，香菇洗净后切成薄片，胡萝卜洗净后切丝，香菜洗净后切成小段，葱洗净后切段。

2、将豆腐斜切成细的长条状。

3、将瘦肉放入空碗内，倒入适量的料酒和盐，搅拌后放置5分钟。

4、锅内放适量的油，开中小火起锅，先倒入胡萝卜丝，翻炒15秒，再放入香菇片，翻炒15秒，随后倒入清水，转大火烧开。

5、待锅内沸腾时，将肉片用筷子一片片的夹入锅内，继续煮2分钟。

6、用空碗放入少量淀粉，加入少许水，加以搅拌，将豆腐倒入锅内，待锅内再次烧开后，倒入准备好的淀粉水，再加入适量的盐，加以轻微的搅拌。

7、将鸡蛋打入空碗内，用筷子搅拌均匀，将蛋液倒入锅内，30秒即可关火。

8、清爽好吃的豆腐羹便做好了。

烹饪小贴士：

香菇中含有多种氨基酸、维生素，经常吃可以提高人体的免疫力，预防流感，还有抗衰老、抗癌的作用，老年人吃还能降血压、降血脂，预防肝硬化等疾病，是非常好的药补食物，非常适合老人和小孩吃。

这道香菇鸡蛋豆腐羹你学会了吗，是不是看上去非常好吃呢，喜欢的朋友可以尝试一下哦。你还喜欢喝什么汤呢，欢迎在下面留言告诉我们。豆哥聊美食，不只是吃这么简单。想看更多的美食资讯，记得

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