“长寿”老人必吃的蔬菜之一

木耳菜

【阳台木耳菜的盆栽方法】一是品种选择，选用生长势强，分枝多，耐高温、耐干旱、耐潮湿、营养价值高；茎粗、叶片肥厚、嫩叶柔软、光滑、肉质的品种。如大叶木耳菜；二是种子处理，将种子用25℃的温水浸泡至少48h左右，浸泡过程中还要不断揉搓，捞出后放到25-30℃左右环境下催芽；三是整地施肥，家里没有空地可用泡沫箱替代，在阳台种植木耳菜菜，可选用的栽培容器，其耕层深度以20cm为宜，并提前埋下一些腐熟的有机肥；四是播种与定植，当处理过的种子有半数露白即可进行播种，待6-7天后可出苗，等到出了4-5片真叶时及可以定植了。定植时植株不宜栽种过密，一般间隔10cm左右即可。

木耳菜

【盆栽木耳菜的日常管理要点】植株高20-30cm时，需设立支架，沿盆边均匀插入3-5条竹竿，上部靠拢并用绳子绑在一起，然后牵引藤蔓攀爬即可；较耐湿，但不能长期积水。应经常浇水以保持湿润，不然叶片缺水则味不佳，一般春季约3-5天浇水1次，夏、秋季2-3天浇水1次；如果基肥充足，保证水分和光照即可正常生长，无需再行施肥。若基肥不足，一般可每2周施肥1次，或采收后施肥，随生长而逐渐增加施肥量，注意适当添加氮肥以促进枝叶生长；

木耳菜

采摘前1周最好不进行施肥或喷药，采摘叶片食用时可适当摘除顶芽，以促使侧芽萌发。如果暂时不需留种，需要及时将花芽抹去；1年生，但较易自播，病虫害少，容易管理。喜温暖，生长适温2 5-30~C，温度适合则全年均可种植；耐高温，35℃以上仍能生长，但不耐寒，10℃以下停止生长，甚至可能发生冻害；若需留种，应适当补充磷钾肥，花后自行接种，无需授粉，待果实变成紫黑色即可摘下，晾干后放阴凉处贮存即可。

木耳菜

采食嫩叶为目的时，前期每15-20天采收1次，生长中期每10-20天采收1次，后期每10-17天采收1次。采收嫩梢时，可用刀割或剪刀剪。梢长10-15cm时剪割，每7-10天1次。也可前后期割嫩梢，中期采嫩叶的方法。

木耳菜

【知识拓展】木耳菜的家常做法

1.清炒木耳菜：取木耳菜350g、花生油15g、白皮大蒜15g、香油8g、料酒3g、盐2g、味精1g。木耳菜洗净，捞出沥水备用。蒜切成末，炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末稍炒。倒入料酒，放入木耳菜、精盐、味精，浇入香油，出锅即可。

2.木耳菜炒鸡蛋：准备鸡蛋2个、木耳菜、盐少许、油，辣椒。两个鸡蛋打散，木耳菜切丝放进蛋液中，加少许盐；然后热油倒入翻炒至熟即可，喜欢吃辣的可加些辣椒。

木耳菜

3.木耳菜豆腐汤：准备木耳菜、豆腐、高汤、葱姜、盐、胡椒粉和香油。锅热倒少许油，加入葱姜丝炒香后倒入高汤和适量开水烧开；加入豆腐，煮两分钟；加盐，胡椒粉调味；加入木耳菜，烧开后煮一分钟左右，点香油出锅。

4.木耳菜瘦肉汤：准备好木耳菜500g、瘦肉200g、油适量、盐适量、生粉适量。瘦肉洗净切成片，加食盐和油拌匀，加生粉拌匀备用；木耳菜摘段洗净滤水备用，炒锅内倒内足量的清水烧开，加适量食盐和食油；将木耳菜倒入锅中，倒入瘦肉，不要翻动，待瘦肉变色后再煮2分钟即可。

关于木耳菜的盆栽方法，就为大家介绍到这里啦！感兴趣的朋友，盆栽上几盆准没错！足足吃一年！