麻辣烫，近些年来逐渐走进了大众的视野，各种街边开的麻辣烫店也越来越多。杨国福麻辣烫可以说是其中的领头羊，尤其是在近几年，每年都有一千家新开的杨国福麻辣烫，也就是说，平均算下来，每天有三家杨国福麻辣烫店开业。
但在十八年前，也就是2000年，杨国福和他的妻子只是在路边摆摊创业的一员。当时的街边摊有许多，但以卖粥类个小菜类的为最，杨国福当时卖的也正是大虾粥和小菜。很快，他就赚到了第一桶金。凭借着自己对市场的敏锐度，杨国福发现了麻辣烫背后的商机，于是他租了一间地下室，琢磨着研究出具有特色的麻辣烫底料。然而过程并没有那么顺利，杨国福夫妇两并没有任何的麻辣烫制作经验，只能不停的摸索，尝试搭配不同的底料，调查顾客的口味，几经开张，停业才成功研制出了自己的麻辣烫底料配方。
杨国福麻辣烫的雏形，也就是杨记麻辣烫，在2003年在哈尔滨顺利开张。由于当时房租便宜，人工费也不贵，杨国福麻辣烫很快就取得了收益。杨国福的很多亲戚朋友纷纷加盟，想要赚一桶金。杨国福麻辣烫的店面不停在增多，但实际上没有好的管理制度，杨国福麻辣烫在外人看来就是杂牌军，没有自己的品牌特色。
2010年，杨国福决定停止加盟，对已有的店铺进行整顿。也是在整顿的过程中，杨国福提出了快餐式麻辣烫这一新型的概念，并且先人一步地提出了自选麻辣烫的模式。
直到2012年，东北市场基本上处于一种饱和状态，杨国福在几经思考后，将公司的总部搬到了上海，以求获得最新的技术和管理经验。新的问题也接踵而来。杨国福麻辣烫的加盟店发展越来越快，但是有些加盟商会忽视公司的管理标准，如果对这种现象忽视不理，加盟的管理很快就会面临失控。杨国福很快就采取措施，限制区域代理。
但有市场就会有竞争，为了提高自己的竞争力，杨国福在成都建立了研发生产中心和商学院，根据各地的顾客口味需求，一直研发新的麻辣烫底料配方，并取得重大突破。
现如今，杨国福麻辣烫的在全国各地的店面已经达到了5000家，而据调查，其店铺月净利润可一般达2万元左右，而在一些一二线城市月利润可达三万多元。可想而知，杨国福麻辣烫在开店当地定是备受消费者青睐的。
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