有没有一道菜，是你想吃，却又不想大操大办的呢，在精灵的眼中，水煮的菜，就能满足需求；它可荤可素，亦菜亦汤，食材洗洗切切，坐锅点火，十分钟之内出菜，一碗打发一餐的它，可行？
水煮牛肉，是一道色香味俱全的美味佳肴，对于无辣不欢的精灵来说，它就是我的福音，一段时间不吃就想得慌，呵呵。。。
今儿这一道，是用黄牛肉做成的水煮菜，打底用了鲜磨菇，滑嫩滑嫩的，非常可口；舀上几勺汤汁来拌饭，美味啊，饭遭秧的节奏~~~
原材料：黄牛肉200g，鲜磨菇150 g
配料：豆瓣酱20 g，生姜5 g，大蒜5粒，料酒10ml，生抽5 ml，生粉5 g，盐2 g，鸡粉2 g，小香葱2根，食用油20 ml
具体做法:
1：各式食材准备。
2：黄牛肉切薄片，加入料酒10ml，生抽5 ml，盐1g，生粉5 g，食用油5 ml，拌匀腌制20分钟。
3：豆瓣酱剁碎，大蒜（留一些剁成碎末），生姜切片，鲜麻菇洗净后挤干水份备用。
4：热锅凉油，入豆瓣酱，大蒜，生姜翻炒。
5：小火炒出红油。
6：加入鲜磨菇。
7：翻炒至磨菇塌软。
8：加入适量清水，大火烧开。
9：加盐1 g，鸡粉2 g，适量葱段调味。
10：煮熟后的鲜磨菇捞出，铺在碗底。
11：下之前腌好的牛肉片。
12：煮至牛肉断生后，连汤汁一起倒在盛鲜磨菇的碗中。
13：铺上大蒜末，香葱末。
14：炒勺内烧滚热油。
15：趁热淋在蒜末葱末上即可。
PS：
1：打底的菜，可以换成自已喜欢的种类。
2：牛肉提前腌制入味，后期下锅后，断生即可捞出，以防肉质变老。
3：鲜磨菇，切记一定要煮熟哈。
4：精灵的这一道水煮牛肉，辣度一般哈，主要是考虑小盆友的口味，喜辣的可在最后淋油前撒入适量的辣椒粉，会更辣的哟。
暖心又快手的下饭菜，你还在等什么~~~
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