宁可食无肉，不能食无盐。食盐挑选有门道，揭秘“对食盐的7个常见误解”

中国疾控中心刘世炜、潍坊医学院王春平等基于2017年全球疾病负担中国数据进行的研究显示，高血压、坏胆固醇高和高盐是我国冠心病发病三大元凶。西安交通大学第一附属医院牟建军等研究提示，在血压正常的人中，高盐饮食可诱发一种全身炎症状态。

发表在《英国医学杂志》上的研究提示，少吃盐与血压降低的幅度呈剂量反应，而长期限制饮食钠盐更有好处。

据研究，我国居民食用盐的摄入量已经呈现下降的趋势，但食盐和烹调油的摄入量过高仍严重影响我国居民的健康。在中国成年人所有膳食因素与估计的心血管代谢性疾病死亡数量有关的归因中居第一位的是高钠（盐）摄入，因此应继续把减盐控油作为优化膳食结构的重要部分。

医生建议，少吃看得见的盐，就要在烹调食物时少用盐，试着用香料、药草或其他天然调味品代替盐，例如大蒜、姜、百里香、柠檬草等。

隐形盐更要严防

一是要注意食盐以外的调味料，如酱油、味精、豆瓣酱、辣酱、豆豉等。二是要少吃罐头和腌制食品、甜品、汉堡、方便面、腐乳、咸鸭蛋、皮蛋、豆腐干、炒葵花子等。

日常饮食要限制含盐食品调料，使用低钠盐，购买加工食品时看看钠含量。仔细阅读产品包装上的营养成分表，选择那些含钠量比较低的食品。