原料：
可可戚风蛋糕：
原料：鸡蛋5个，低粉80g、可可粉20g、细砂糖60g（加入蛋白）、细砂糖40g（加入蛋黄）、色拉油65g、，牛奶或水65g、泡打粉4/5小勺
蛋糕裱花：
原料：动物鲜奶油420ml、糖粉50g、黑巧克力屑100g、（山楂酱适量、香蕉葡萄适量）
先做好看的巧克力屑：
原料：巧克力币 100g
1、黑巧克力币放入无水无油的碗里。
2、将碗放入加了凉水的锅里，小火打开，隔水融化，水温不宜太高，一直搅拌至没有颗粒，顺滑的巧克力液。（注意碗里不能有一滴水，操作过程要小心）
3、将融化的巧克力液倒入无水无油的平盘里，放入冰箱或气温低的地方。
4、巧克力凝固后，可用匙子刮出漂亮的巧克力屑。备用。
可可戚风蛋糕：
原料：鸡蛋5个，低粉80g、可可粉20g、细砂糖60g（加入蛋白）、细砂糖40g（加入蛋黄）、色拉油65g、，牛奶或水65g、泡打粉4/5小勺
1、蛋黄蛋清分离，蛋黄5个加入细砂糖用手动打蛋器打散。
2、加入牛奶和色拉油，搅打均匀。
3、低粉、可可粉、泡打粉混合过筛，用橡皮刮刀翻拌均匀，没有粉粒即可。
4、蛋清5个打入无水无油的不锈钢盆里。
5、用电动打蛋器打到粗泡时，加入20g白糖。
6、继续搅打至泡沫细腻时，再加入20g白糖。
7、打至有一定纹路时，再加20g白糖。
8、继续搅打至抬起打蛋器，尾端呈坚挺三角状，此时偏干性发泡，约9分发，为戚风蛋糕蛋白打发的最佳状态。
9、盛1/3的蛋白到蛋黄糊中。
10、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，以免消泡。
11、再将拌匀的蛋黄糊倒入蛋白中。
12、翻拌直到充分混合。
13、将拌好的蛋糕糊倒入8寸活底圆模中，用力震两下，把大气泡震出来。放进预热好的烤箱，烤箱中下层，170度约一个小时。
14、烤好的蛋糕出炉后立刻倒扣直到冷却。
15、用塑料刮板在模具四周插一圈，便于蛋糕脱模。
16、将蛋糕顶部削平。
17、蛋糕用锯齿刀平分成三份，备用。
蛋糕裱花：
原料：动物鲜奶油420ml、糖粉50g、黑巧克力屑100g、（山楂酱适量、香蕉葡萄适量）
（跑了几个店也没买到酒渍黑樱桃，就随意啦）
2、至奶油呈现清淅的纹路，直立的尖角即可。
3、取一片蛋糕片，上面抹上一层山楂酱。
4、放上一层香蕉丁。
5、淡奶油抹平表面。
6、再放上一片蛋糕片，抹酱，放水果，抹平，压实，对齐放好。
7、在蛋糕体外面抹上奶油。尽量平整，不平整也没关系，因为还有下一步。
8、将备好的巧克力屑先均匀洒到蛋糕平面，再将巧克力屑放到塑料刮板上，一点点抹到蛋糕侧面。
9、将奶油装入放了菊花裱花嘴的裱花袋中，在蛋糕平面四周均匀挤上一圈奶油花。
10、将洗干净控干水分的红提放在奶油花上面，即可。
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