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2014.05.28
1.准备好三个鸡蛋。
2.丝瓜切滚刀块。
3.丝瓜去皮。
4.把所有的调料(剁椒、姜、蒸鱼豉油)准备好。
5.中火将鸡蛋煎熟后盛出待用。
6.姜切末。
7.鸡蛋打散。
8.锅内倒油,放入姜末,爆香。
9.倒入鸡蛋液。
10.准备备好一根丝瓜。
11.利用锅内剩下的油,放入剁椒爆香,再放入丝瓜块翻炒均匀。
12.放入之前煎好的鸡蛋,往锅里倒适量的蒸鱼豉油,将鸡蛋用铲子弄成和丝瓜大小相仿的块。
13.翻炒至丝瓜变软即可。
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