炒丝瓜总是易出水还发黑，教你多加这一步，丝瓜翠绿不发黑

现在的天气慢慢的炎热起来了，所以说蔬菜的种类也变得越来越多，丝瓜就是在日常生活当中比较常见的一种蔬菜，而且丝瓜的营养价值也是非常高的，我们大家也都知道西瓜当中有许多经络，它能够起到一定的催乳下奶的效果，其实它也能够起到非常不错的减肥效果。丝瓜中含有丰富的蛋白质脂肪以及b族维生素，所以说经常吃丝瓜，尤其是女性朋友可以使皮肤变得更加白皙有光泽，所以在日常生活当中爱美的女性不容错过丝瓜这道美食。

炒丝瓜总是易出水还发黑，教你多加这一步，丝瓜翠绿不发黑

1、首先我们从市场上购买两根丝瓜，现在的丝瓜一般都是细细长长的，不在像以前一样那种胖胖短短的丝瓜，所以说我们只需要购买两根就足够了，先将丝瓜削去皮之后在清水中冲洗干净，然后切成滚刀块放进大碗当中。

2、我们往丝瓜当中加入一小勺食用盐，搅拌均匀，将丝瓜里面的水腌制出来，通过腌制之后，丝瓜就非常不容易出水了，而且这样处理过的丝瓜也并不是特别的吸油。

3、然后炒锅烧热之后倒入适量的食用油，当油烧至7成热的时候，将腌制好的丝瓜放入到炒锅当中炸一下，一只炸至丝瓜变色，然后捞出控干油放在一边备用，这一步非常关键，通过闸之后丝瓜就不容易出现发黑出水的现象了。

4、锅中留有底油，当油再次升高温度的时候，放入搅拌好的鸡蛋液，炒至鸡蛋液固定成型，然后盛出放在一边备用。

5、然后锅中留有底油，当油烧至7成热的时候放入葱姜蒜炒出香味儿，再将炸过的丝瓜放入到炒锅当中，翻炒均匀，加入一勺食用盐、鸡精，一小勺蚝油翻炒均匀，然后再将炒好的鸡蛋放入到炒锅当中翻炒均匀就可以出锅了。

这样炒出来的丝瓜颜色特别的翠绿，而且也不容易出水，这是因为在高温油炸的过程当中使水分锁住了，让炒出来的丝瓜不仅颜色特别的漂亮，而且鲜嫩多汁，吃起来更美味一些。