吃饺子，大多人都停留在水煮的层面。但其实，在我国，饺子是可以进行蒸、炸、煎、烤.....多种烹饪的，且不同烹饪方式也会带来不同的风味，这也造就了我国各地出现不同的特色饺子。
今天，小编就带大家一起来看看中国排名前几位的特色饺子有哪些！
钟水饺是四川出名的传统小吃，曾获“中华老字号”、“中华名小吃”等称号，是一道不容错过的特色美食。
与传统饺子的口味不同，钟水饺在烹饪完上桌时，会淋上一勺特制的红油。这勺鲜艳的红色所带来的不止是麻辣的味道，还会有微微的甜味，让饺子的味道变得格外不同，非常的富有特色。
酸汤水饺，是一种陕西地区古老的汉族传统小吃，具有1000多年的历史。
它是把羊肉水饺放在特制的酸汤内食用，吃起来少有羊肉的膻味。不同四川钟水饺的红油辣汤，酸汤水饺中的汤又红又油，极酸极辣的味道，让人尝上一口，就能完全打开味蕾，食欲大开。
从烤鸭、烤串、到烤饺子，北京人似乎对“烤”的烹饪方式情有独钟。
特别是这串看起来红红火火的烤饺子，里面裹着酸菜猪肉馅，外面撒上孜然辣椒粉。往火里那么一烤，整个饺子皮都焦焦脆脆的。一口咬下去，又香又辣，口感浓郁。再加上这咯吱咯吱的响儿，吃起来好吃又好玩，让人回味无穷。
“边家饺子，天下第一。”老边饺子，是沈阳的著名小吃，始创于1829年，是中华老字号之一。
其独到之处在于调馅和制皮，采用烫煸馅的方法，先将肉馅煸炒，后用鸡汤或骨汤慢喂，让馅料鲜美无比；再加上饺子皮是用精面手工擀制，特别劲道。吃起来，馅鲜味好，浓郁不腻，在全国各地都非常受欢迎。
锅贴饺子，采用煎烙的方式进行烹饪，是上海的一道传统小吃。
其制作时多以猪肉馅为主，根据季节搭配不同的蔬菜。吃起来面皮软韧，酥脆爽口，给人一种油而不腻的感觉，非常的好吃！
“上马饺子、下马面。”饺子和面是山东最具有仪式感的两道美食。
其中，烫面饺子是山东非常著名一道特点美食。它是用开水和面制作而成，饺子造型小巧精细，皮薄馅满，味道鲜美。食用时，可以配有高汤；也可蒸熟了吃，味道鲜美，非常劲道。
除了以上六种采用不同烹饪方式的地方特色饺子，中国还有许多不同种类的特色饺子，比如湖北金鱼饺、苏州状元饺、广东虾饺、四川鸳鸯饺......这些特色饺子采用不同的馅料和烹饪手法，吃起来风味各不相同，值得我们去一一学习品尝，为这个冬至带来一款不一样的味道！
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