得像吃螃蟹一样吃

            

皮皮虾，大概是俺吃过的最没吃头的虾，

但就像螃蟹一样，既没吃头又叫人总惦记着，

除了看见它觉得毛骨悚然外，无论怎么做，它都没有多少肉，

吃的时候，不如更像在吃螃蟹，

总想再多吃着点肉，可就那么点，

壳上椒盐的味道特别香特别吸引人，

吃完以后就像吃过螃蟹的感觉，意忧未尽，

没吃过瘾，也不满足，还想吃，但一看已经那么大一碗壳了，

就是这种感觉

 

虽然没有多少肉，但皮皮虾是非常有营养的一种虾，

所以如果你不着急着去上班，

做上一锅椒盐皮皮虾慢慢啃还是很享受的。

 

【椒盐皮皮虾】：

材料：皮皮虾22个、大蒜6瓣、盐1小匙、花椒粉1小匙、黑胡椒粉1小匙

做法：

1。皮皮虾清洗干净，放在网筛上晾半天，把水份尽可能晾干。

2。大蒜切碎备用。

3。锅中放入适量油，烧至9成热，下入皮皮虾炸熟，捞出沥油。

4。等油再次烧热，下入皮皮虾复炸一下，让其表面壳更酥，捞出后沥去油份。

5。锅中留底油烧热，下入蒜碎炒香。

6。下入皮皮虾，再下入盐、黑胡椒和花椒粉，炒匀即可出锅！

小罗嗦：

1。皮皮虾洗后水份一定要晾的尽可能干，不然下入油锅后会溅起油点烫伤人。就算晾的够干，炸制时依然要小心，最好戴上口罩，防止油花飞溅。

2。最后一步加入盐和黑胡椒花椒粉时，要在离锅远一些的地方撒，离的太近椒盐不易散开。