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2014.08.11
材料:小鱼干200克。
配料:干辣椒数根、蒜头3瓣、豆豉1汤匙、菜油1/2杯。
调味料:糖2茶匙、酱油1汤匙、麻油3汤匙、红油3汤匙(自选)
香辣小鱼干的做法
1、准备鱼干,把配料中的干辣椒切段、蒜头切末、豆豉、切碎。
2、油锅放入菜油和红油,用文火把干辣椒煸成暗色,放入蒜头煸香后,再放豆豉炒一会。
3、混入小鱼干和所有调味料翻炒,转小火慢慢培至鱼干酥脆,香脆小鱼干就成了。
4、如果你喜欢和花生一起吃,就只要把花生在油里用中火炸至金黄色,再把花生和鱼干混合炒匀即可。
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