喜欢吃豆皮的朋友收藏了，这样做出来的豆皮，没肉也香，味道太赞了，豆皮是我们经常食用的豆制品，也被称为：干豆腐、千张，豆皮营养丰富，含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。今天分享的这道豆皮的做法简单，麻辣味浓，开胃又下饭，下面分享下做法：

【麻辣豆皮丝】

材料：豆皮4张、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、花椒1\2汤匙、鸡精1茶匙、酱油1汤匙、白糖少许、水淀粉适量、

做法：

1.把豆皮对折一下，再切成细丝，葱切葱花、姜切末、大蒜切末

2.锅加油烧热、下入花椒小火炸制，将花椒炸制微焦，把花椒捞出不用

3.下入郫县豆瓣酱，小火炒出酱香味，炒出红油，下入葱花，姜末翻炒均匀

4.淋入适量水，下入豆皮丝，加入盐，白糖，酱油，鸡精，烧开，煮5-6分钟

5.到时间后，淋入水淀粉勾芡，加入蒜末，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出即可

小贴士：花椒用小火炸制，能充分炸出椒香味，用大火炸制容易炸糊，郫县豆瓣酱要用小火炒出酱香味，炒出红油。味道才好。