还有几天就要过年咯
当然少不了各式各样的美味佳肴
不过最让人怀念的还是那些
从小吃到大的味道
'熟悉一座城市,认识一座城市,就要去寻一寻走一走城里的街巷,那是最烟火气最市井生活之所在。“听听地道的灌县话、寻找地道的灌县味......
吴三孃河坝卤菜
十多年的沉淀,赋予了河坝卤菜独特的风味。40余种香料熬成的老卤水,更是都江堰人自己的特色菜系。
吴三孃河坝卤菜,在2000年的时候由吴三孃一手创办,原来开在河边上,装修也比较简陋,因为味道好,食客络绎不绝,依靠着自身的好味道和大家的好口碑发展到今天。
每一口都可以尝出店家的用心,每一盘都可以看出老板的实在与厚道。
最独特之处在于卤料,一直采用的独家调配的老卤水进行卤制,绝无半点对人体有害的添加剂及香料,鸡肉是山上纯正的跑山鸡。
该店招牌卤鸡,好吃到可以让人一直吃一直吃,肉质Q弹,口感特好,再裹点辣椒面,香辣十足!
冬天再来一份卤水小火锅,秘制卤水加上鸡骨、猪骨熬成,配以卤菜、素菜煮暖心又暖胃,想想都吞口水~
店名叫卤菜,可不代表只卖卤菜哦~土鳝鱼、小炒肉、酥肉砂锅汤等等应有尽有,特别是那个炝锅鸡翅,事先马好料的鸡尖、鸡中翅,加上三种秘制的干辣椒,干锅炒制,口味麻辣鲜香,很有特色!
地址:都江堰市观景路572号
推荐菜品:河坝卤鸡、卤猪尾
营业时间:周一至周日8:30-20:00
钟 鸭 子
说到钟鸭子,都江堰人肯定不会陌生。30多年来凭借独特的味道,俘获了老老少少的心,并在大家的口口相传中,逐渐成为都江堰的一张美食名片。
老店位于北街,不过只能打包带走。为了方便大家更好品尝其美味,那就到钟鸭子川菜馆吧~走进去完全感觉不到自己进的是一家川菜馆。
店里干净明亮,大卤房更是完全开放式的,透过玻璃可以清楚的看到厨师制作的菜品的全过程。
鸭子全是当天现做现卖,起锅、炸制、刷糖,全程依照老方法操作,亲眼所见非常放心!
甜皮鸭,店门招牌,一直以来都是最受欢迎的,到店必吃!鸭皮酥脆可口,酱汁浓郁,鸭肉紧致好吃不柴。还有就是他们家的八宝葫芦鸭,去骨的全鸭,腹中塞入8种辅料,是道功夫菜。
既然是川菜馆,地道川菜是少不了的,多种多样的菜品任你挑,保证吃的开心!
地址:都江堰市建设路269号
推荐菜品:甜皮鸭、凉拌鸭肠
营业时间:周一至周日10:30-21:00
牛脾气红原牦牛肉
这是一家经营了20多年的老字号店,远近驰名,牛肉味道相当棒!
还没走进店里,牛肉香味就扑鼻而来。就是这股“上头”的味道,引的大家不自觉的往里走,生意相当火爆!
镇店之宝当属牦牛肉!纯正红原牦牛肉,绝不欺客,肉质优良,经典的川派风味。
牛肉柔软有劲,麻辣充分融合,越嚼越香。常有客人专程找起来,买回去自己吃或送朋友。
另外值得一尝的是这儿的红烧牛肉面,分量超足,大坨大坨的牛肉放在上面,再加上两勺酸萝卜和几个鹌鹑蛋美滋滋啊~
地址:都江堰市水菁路110号
推荐菜品:麻辣牛肉干、红烧牛肉面、牛杂汤
营业时间:周一至周日7:00-20:00
孙氏麻辣烫砂锅串串
著名的玉麻,有30年的历史了,据说是婆婆传给儿媳的。
以前的老店在一个居民楼里面,用的是蜂窝煤,因为万达修建,店铺搬迁了,新店比起老店环境好了很多,味道还是原来的那个味道。
菜品多样又新鲜,经过砂锅熬煮后,味道醇厚鲜美,牢牢锁住食材原味的同时,又将美味提升了一个档次。
牛肉和土豆是主打!一大把串串下到滚滚汤底里,再大把捞起来沾点海椒面,根本停不下来。
地址:都江堰市106省道尚都外滩·新天地底商
推荐菜品:鸭肠、牛肉
营业时间:周一至周日11:30-23:30
向光牛肉面串
这是一家有传承的面馆,虽几经搬迁,但其五十多年的历史却是老板陈向光与母亲亲情的最好见证,几乎每天早上去晚了都没得位置坐。
附近居民都吃了很多年,家门口的小面馆,环境或许没有那么高大上,但那熟悉的味道,却是无可替代的好。
舒软又有韧性的面条,搭配红亮辣油,加上卤蛋的点缀,简直是一种超爽享受。再来一个刚出炉的腿肉包子,大写的满足啊~
地址:聚源镇石羊街97号
推荐:牛肉面、牛杂面、腿肉包子
营业时间:周一至周日11:30-23:30
坨 子 饭 店
这家饭店在农大附近的一条小巷里,店面简单接地气。俗话说“酒香不怕巷子深”虽然在深巷里,但一点都不影响他的生意,价格和味道是这家最大的优势,“家常味,白菜价”人均20左右扶墙出。
位置就在川农附近,不知承载了多少川农学子的青春记忆,最受欢迎的top3:鱼香茄饼、孜然牛肉、土豆泥。
茄子是先炸过的,口感很酥脆,再淋上秘制的酱汁,鱼香味浓郁,味道那叫一个棒呀!
孜然牛肉,相当入味,肉质Q弹,吃起来很下饭。
软糯土豆泥很细腻,配合肉末汁味道刚刚好。
地址:都江堰外北街漫花巷32号
推荐菜品:鱼香茄子、孜然牛肉、土豆泥、凉拌白肉
营业时间:周一至周日11:00-12:00
王 肥 肠
正宗的老街美食,做肥肠的手艺已经传承了三代,生意每天都爆好!
厨房在一边,吃饭在另一边。点菜需要自己到街对面去点,然后告诉服务员自己的所坐的桌号,吃完后再叫老板来结账。
一到中午厨房那边就围满了里三层外三层的食客,或是点菜或是等菜出锅,好不热闹。
招牌肥肠肯定是必点,火候拿捏到位,既软烂又微带嚼劲,混合着油脂的爆发,满嘴都是香气。如果过12点来吃这家,可能要稍微耐心的等待一会儿~
地址:中兴镇北街76号
推荐菜品:卤肥肠、血旺、肝腰合炒
营业时间:周一11:00-14:00、周二至周日11:00-19点 :00
邱 豆 花
和上面的王肥肠一样,生意爆好。特别节假日的中午,位置几乎过抢。
进厅就可以看到桌上排满了的各式各样的小菜,相当有食欲。开放式厨房让你见证整个烧菜过程~是不是看到这些菜,口水就忍不住呢?
既然叫邱豆花,豆花自然是招牌菜了。一碗豆花,绵软细嫩,再放进蘸料里浸泡一会,让它充分入味,再来碗米饭巴适得很~
拌血旺必点,超级嫩爽口~其他凉菜、小菜同样美味。水灵妹友情提示,能自己动手的就自己动手,不然很可能与美味擦肩而过哦~
地址:青城山镇药王路167-169号
推荐菜品:豆花、凉拌鸡、血旺
营业时间:周一至周日11:00-15:00、16:00-20:00
罗 鸡 肉
罗鸡肉在青城山非常有名,被誉为青城山旅游目的地必吃美食。
其坐落于青城前山一个独立庭院内,祖传秘制的方法已有百年以上的历史,味道自然是相当正宗!正儿八经的跑山鸡,肉质紧实有嚼劲,配上特制蘸水,想想都吞口水。
老腊肉、拌心舌肚和野菜炒鸡蛋也是必点,特别是野菜炒鸡蛋,那个香味真的能让人无比陶醉~
地址:青城山镇青城前山隧道
推荐:罗鸡肉、炒鸡杂、野菜炒土鸡蛋
营业时间:11:00-20:00
如果美食能代表一段回忆
那么老字号美食
将能唤醒一半人的记忆
还有哪些美食让你难以忘怀呢
一起分享吧~
部分图片来自大众点评
水灵妹在此表示感谢
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