【图文】拌海带丝的做法

#信任之美#拌海带丝

伟伟。。四奶奶

“拌海带丝，清淡爽口，补碘之佳品，宽肠胃，润肠道，经常食用碱性食品，对身体起到酸碱平衡作用，海带可以炖，炒，涮或凉拌多种作法，绿色天然值得信任的食材，分享这道美味。”

食材明细

• 海带1张
• 芹菜1颗
• 胡萝卜1根
• 调料油1勺
• 凉拌海鲜酱油2勺
• 盐1-2g
• 香油半勺
• 蒜末少许
• 香菜1颗
• 白糖5g
• 料酒3勺
• 蚝油1勺

• 清淡口味
• 拌工艺
• 半小时耗时
• 简单难度

#信任之美#拌海带丝的做法步骤

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  1

  海带清水泡过夜，次日洗净备用
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  2

  卷成卷切成细丝
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  3

  放入盆中倒入料酒拌匀静止半小时，去腥去表面粘液，然后用清水冲洗干净
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  4

  放入蒸锅上，盖上盖大火蒸半小时段生备用
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  5

  芹菜，胡萝卜洗净切丝，香菜切寸段，大蒜剁碎
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  6

  另用锅放入清水，水开倒入芹菜，胡萝卜焯水段生捞出
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  7

  炒锅倒入少许油，下入葱姜，花椒，大料炸出香味
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  8

  调兑碗汁:2勺凉拌酱油，1克盐，5克糖，1勺蚝油，半勺香油，1勺调料油拌匀
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  9

  蒸熟海带丝放入盆中，加入焯水胡萝卜和芹菜，在把蒜末，香菜加入
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  10

  倒入碗汁拌匀即可
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  11

  拌匀尝下咸淡，感觉口清适量添加点盐（咸度随意）吃时装盘即可。

小窍门

提示:海带用料酒直接放入拌匀，这样腥味和表面粘液易除掉，方便切丝而且拌后海带不粘口，利爽。

使用的厨具：蒸锅、炒锅