千层葡萄干土司

健脾开胃

做       法：

烤

口       味：

甜味

难       度：

中级

人       数：

3人

准备时间：

360分钟

烹饪时间：

120分钟

我用的是450g的土司模具做的，所以面团多了一点，多的面团也单独烤成小面包吃了！

主料

高筋面粉 300克

辅料

牛奶 120克	鸡蛋 40克
椰蓉 适量	葡萄干 适量
白糖 40克	黄油 30克
食盐 2克

#千层葡萄干土司#的制作步骤

1. 主料里面的全部材料混合（除黄油外）

2. 搅成面团，然后加入融化的黄油里面继续搅拌

3. 直到面团能拉出大片薄膜

4. 收圆，盖上保鲜膜发酵

5. 发到3倍左右的大小

6. 取出分成均匀的5份，将每一份再揉圆，松弛15分钟

7. 松弛好的小面团，擀成长条形

8. 取一个长面皮，抹上一层融化的黄油，铺上葡萄干，撒上椰蓉上

9. 然后依次这样，把5个长面皮叠在一起

10. 稍微在上面压一下后，切成均匀的5份

11. 放进土司盒里面再次发酵（多了一块面，就单独烤了）

12. 发酵盒子的8分满，刷上一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱，180度，下层，40分钟左右，烤好后拿出来晾凉切片即可