众所周知，丹麦是“童话王国”，殊不知它还有另一个身份——“农业王国”。为什么这么说呢？请看下面这些数据：
①丹麦66%以上的粮食、黄油、猪肉、牛肉等农产品出口到世界170多个国家和地区，其中出口到欧盟的农产品占60%。
②在丹麦总共500多万人口当中，农民耕种的土地面积占国土总面积的63％，生产超过自身需求量3倍的粮食。丹麦都是清一色的“农业工人”，每个农民人均可供养225人的生活和消费。
③丹麦是全球最大的猪肉出口国之一，全球1/5的猪来自丹麦。
④80%的丹麦食品加工与处理仪器出口全球。
⑤95%的丹麦鱼类产品用于出口。
看完上述这些数据后，你是否认同小农菌的话？
丹麦是全世界农业效率最高的国家之一，但它的自然资源并不丰富：它地处气候寒冷地区，地势低平而多雨，更重要的是，因为人口稀少，丹麦的人力资源十分昂贵，也就是农业生产的人力成本很高。在领先世界的农业高产出和看起来并不是那么优越的条件背后，究竟是什么支持着丹麦农业的高效率呢？或许丹麦的农业发展可以给我们一个新的农业发展方向。
科技是第一生产力
丹麦在食品与农业产业投入大量资金研发与应用科技，将一个小国的农业挑战转为它的竞争优势。
案例一
ASETA 项目-无人驾驶直升机用于控制杂草
一般来说，农民伯伯使用农药来控制杂草生长，广撒网多控制。当然农药使用过多有很多副作用，也非常贵。丹麦为了保护地下水，很早就出台了严格控制农药使用的方案。
在2016年丹麦食品与药品监督局和丹麦技术大学的抽检中，27%产自丹麦的蔬菜瓜果发现农药残留，而55%的欧盟其它国家产区农产品发现农药残留。
于是这项由奥尔堡大学牵头的科研项目“Adaptivemonitoring and early treatment of crops with a team of autonomousvehicles就在丹麦开始了，项目的重点是使用小型自主直升机收集野外杂草的信息，通过移动机器人和农民反馈提前管理土地，全程自动化识别，定点喷洒和登记，规律性的计划管理杂草。
案例二
快准狠去猪肉皮机器人
记忆中猪肉去皮是不是在菜场里磨刀霍霍人工操作？在丹麦屠宰场已经开始使用自动化猪肉处理了。利用带3D传感技术机器人提取猪肉3D影像，只需4秒钟就可以将猪肉完整去皮，让猪肉处理工作标准化快速化。
案例三
温室和园艺产业对质量和产品统一性要求很高。目前，温室中的很多行为都通过自动化实现，不过比如监测植物疾病和治疗方案等还需要人工干预。
机器人和传感器技术能够识别和监测植物核心数据的变化，确定植物在健康方面有无重大问题。此项目从试点实验开始记录少量数据的，目前正根据试点项目所获得的数据准备进一步扩大试验范围。从而让机器人和传感器成为园艺自动化成都中的必要辅助手段。
案例四
丹麦农业安全性的重要基石是非常健全的农业食品大数据系统，企业遵循同一标准设立溯码系统。2017年丹麦食监局在一批鸡蛋中发现氟虫腈，因为准确的溯源，发现了受污染的40枚鸡蛋来源与去向，当天召回，极大的赢得了消费者的信任。此外，在丹麦，奶牛和猪耳朵上的标志是他们的溯源系统哦！
“农业王国”非一日之功
当然有科技远远不够，那么丹麦是怎么做的呢？跟随小农菌一起来看一下！
家庭农场
丹麦农业特点是农牧结合，以牧为主，畜牧业占农业总产值60%以上。不论是农业还是畜牧业都是农场式经营，全国大约有6.7万家农场，一般的家庭农场平均拥有40公顷土地，87%的农场不雇帮手，主要依靠家庭内部劳力，这些农场都是农场主自己经营的，并且拥有自己的机械、农田和厂房。如收割麦子，一台机器向前开，边收割边脱粒，麦粒和麦秆自然分离，分离后的麦秆由同一台机器打成大小同样的捆置于田间，然后被装车送往收购处进了造纸厂，麦田里只留下麦茬。丹麦统计局的数据显示，全职农场主家庭平均年收入约为47万丹麦克朗，高于城市服务业高级职员的平均年收入。农场雇工的月收入高于城里服务员的收入。仅从农业人口的收入看，丹麦城乡之间已经没有差别。
农产品优质高效
丹麦农业的高产优质，是在严格限制化肥和农药使用量的情况下取得的。从上世纪80年代起，丹麦政府就制定了相关法律，限制化肥和农药滥用。三大类化肥总体施肥量，则从上个世纪80年代初的224公斤下降到1996年的144公斤。目前，丹麦化肥用量还一直保持在这个水准上下，远低于发达国家为防止污染而规定的每公顷化肥施用量225公斤的上限。如此，提高农业经营者农产品质量和品质，有好的品质，何愁卖不了呢？
商业公司全权负责销售
这一招比较狠，在中国很难做到。丹麦的农产品可谓酒香不怕巷子深，不论生产多少农产品，都不愁销路。原来，丹麦农产品出售由农民自己成立的农业协作社负责，每个农场主都是农业协作社的成员，农场主把他全部的产品提供给协作社建立的商业公司，而且公司不能拒收，农场主专管生产，商业公司管销售。同时，为了防止协作社购买产品时压价，协作社内部通过选举或投票选择供货者，这就保证了大供货商在协作社内有足够的影响。协作社有自己的董事会，定期选举管理人员。通过协作社来解决卖方与买方的纠纷和利益冲突，这是丹麦沿袭了一个世纪的传统。
建立专业合作社
丹麦农场90%以上都加入了一个或多个合作社，而合作社最活跃的形式就是建立专属的专业公司。如此，通过对生产要素的优化配置和产业组合，合作社把分散的家庭农场经营融入整个产业链，实现大规模分工和分业生产，最大限度地发挥整体效应和规模效应。同时，生产期间，社员可以从合作社专属公司优惠获得良种、农业机械及技术指导等。收获后，合作社专属公司负责收购产品并集中加工销售。除了合作社，产业链其他环节间的合作也不容小觑。事实上，研究人员、公司、公共机构及大学间的合作是丹麦农业核心竞争力的源泉。
打造有机农业品牌名片
做农业需要做品牌农业，只要在品牌农业的基础，实现产业化和规模化才有可能。丹麦，把有机农业成为国家名片。公开资料显示，截至2017年，丹麦有机耕地面积达240万公顷，占国土面积的9%；全国有3700多家农场获得有机生产认证，占农场总数的9.2%。早在2015年，丹麦人均有机食品消费就达到200欧元，有机食品零售份额占全国食品市场的8%，占比居全球第一。为进一步推动有机农业发展，丹麦政府制定了《2020年有机行动计划》。根据该计划，到2020年，丹麦有机食品在公共食品消费领域的比重要达到60%；幼儿园、学校、医院等公共机构的食堂要变成“有机食堂”。为确保这些食堂的食物来源是有机食品，丹麦政府大力鼓励和支持有机食品供应商及生产商生产、研发更多有机食品。
农民职业化 需考试学习
在中国做农民太容易了，租一块地，就可以成为农民。但丹麦农民需要考试、学习才有资格。在丹麦，你想跳入“农门”是相当不容易的。无论你是照管牲畜，还是耕地种田，都要先接受3年的农学院基本教育和1年左右的实习，通过考试才有资格耕种和照顾牲畜。也就是一个丹麦人须经过10年初等教育，再在农学院学习5年，才有资格当农民。尽管，丹麦专家预测2018年丹麦农业将出现萧条。但丹麦农业品质和从业者素养、国家扶持，丹麦农业依然会得到长足的发展。
小农菌语：看完后，不得不说，中国农业道阻且长，但现在我们也迎来了最好的发展机遇，或许，丹麦的今天是我们的未来。让未来的中国农业，因为我们这一代人的努力，而更加美好！
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