1、缓解便秘
很多人觉得便秘是件小事，容易忽视。粪便中含有毒素，肠道长期与毒素接触引起肠道病变，甚至结肠癌。
蜂蜜具有润肠，增强肠道蠕动功能。可以在早上起床的时候，喝凉开水冲的蜂蜜水，一口气喝进去，水到胃里会产生胃结肠反射，结肠蠕动加强，刺激排便。
2、润肺止咳
天气转凉，稍不注意就患上风寒，咳嗽不仅使人难受也影响到正常的生活工作。蜂蜜具有镇咳消炎作用，且易于人体吸收，能为虚弱的身体提供更丰富的营养和能量，有助于早日康复。
3、安神助眠
长期失眠的人可以在晚上睡前喝一杯蜂蜜水，有安神作用，蜂蜜中的镁离子对稳定神经系统有一定作用，晚上可用温水冲泡，温水对胃肠道无刺激。
温馨提示：蜂蜜含糖量高，每天不要吃的太多。
1、三岁以下的婴幼儿
并不是因为“性早熟”的事情，蜂蜜中几乎不含有激素类物质。主要因为
（1）蜂蜜可能含有花粉，容易造成免疫系统不成熟的婴幼儿发生过敏；
（2）蜂蜜容易被肉毒杆菌污染，对胃酸较弱、肠道免疫功能较弱的婴幼儿来说比较危险。故而各国婴幼儿膳食指导中都提示不要吃蜂蜜。
2、糖尿病患者
蜂蜜含糖量很高，升糖指数为73，比蔗糖升血糖作用更快，因此蜂蜜不适合糖尿病患者食用
3、高脂血症或高尿酸、痛风患者
蜂蜜的主要成分是果糖、葡萄糖和蔗糖，果糖约占40%。果糖对血脂和血尿酸都有不良影响，并不推荐大量食用。高脂血症或高尿酸、痛风患者都要少吃蜂蜜。
膳食指南建议每天糖的摄入量最好不超过25克。25克糖包括所有由厂商、厨师或消费者添加到食品中的蔗糖、葡萄糖、果糖、糖浆和蜂蜜。
1、看粘稠度，是否挂丝。
2、看透明度，蜂蜜中含有蛋白等物质，肉眼观察会有混悬感。
3、我们可以做个小实验来鉴别：准备一张纸巾，滴一滴蜂蜜到纸巾上，真的蜂蜜粘稠度比较好，蜂蜜在纸巾上形成晶莹的小珠子，不会渗透到纸里；假的蜂蜜滴在纸上，几秒后就在纸上扩散开，无法形成珠状，时间越长，扩散越明显。
1、直接舀上一勺干吞，效果并不见得好，兑成蜂蜜水喝，效果最佳。
2、尽量用凉白开水或温水（30~50℃）冲泡，蜂蜜里的营养素比较娇气，用热水营养素易被破坏。
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