中老年冬季食谱

小雪过后是大雪，意味着天气会变得更加寒冷，大家要懂得防寒保暖，还要在饮食上多注意，特别是中老年人要管住嘴，有些食物营养低，再喜欢吃也不能天天吃。

白菜萝卜价格便宜，做菜也好吃，但是它们热量低，营养不太高。冬天气温低需要足够的营养和热量，如果每天白菜萝卜来回吃的话，不足以满足身体的需求，所以要少吃，中老年人别不懂。

大雪将至，建议中老年人少吃白菜萝卜，多吃4样过好寒冬！12月7号大雪，快来看看吧。

一、鱼肉

推荐做法：酸汤鱼

准备一条鱼，比如草鱼、黑鱼都行，处理干净后切成小块，喜欢吃鱼片，就多点耐心，切成薄薄的片，怕麻烦就切成小块。

鱼块切好后，加入料酒、盐抓拌均匀，腌制十五分钟。

黄豆芽或者别的菜，洗净待用。锅内加少许油，烧热后放入葱姜蒜爆香，再倒入黄豆芽翻炒。

炒一分钟后加水，大火煮开，再放入鱼块、酸汤酱，一直煮到鱼块入味，如果是鱼片，煮到鱼片变色即可。

煮好后盛出，撒些葱花、小米椒圈即可食用。

二、山药

推荐做法：山药炒木耳

山药去掉外皮，冲洗干净后切成比较小的滚刀块，放进水中浸泡待用。黑木耳加温水泡发。

黑木耳泡好后，去掉根部洗净待用。青椒洗净切块待用。蒜末、小米椒圈切好待用。

锅内加水，煮开后倒入山药，煮到断生捞出，过凉待用。再重新加水煮黑木耳，煮两分钟后捞出。

锅内加油，烧热后倒入蒜末、小米椒爆香，再倒入山药、黑木耳、青椒翻炒，炒到青椒断生。

最后加盐、鸡精快速翻炒几下，这道菜就做好了。

三、南瓜

推荐做法：红枣南瓜银耳汤

干银耳放进碗中，加入清水浸泡，泡软泡大后去掉根部，再清洗干净。

银耳撕成小朵倒进砂锅内，加入清水、红枣，大火煮开，再转小火煮半个小时。

时间到后，倒入南瓜块继续煮，二十分钟后，加入黄冰糖，搅拌到化开，就可以关火了。

四、牛肉

推荐做法：土豆炖牛肉

牛肉表面冲洗一下，切成小块，切好后加水浸泡一个小时，多换几次水，去掉牛肉内的大部分血水。

然后将牛肉倒进锅内，加入适量清水煮出浮沫，用勺子撇净后捞出牛肉，控水待用。

锅内加油，烧热后倒入牛肉翻炒，再放入生抽、红烧酱油、冰糖翻炒均匀。

接着放入八角、香叶、桂皮、姜片、葱段，再倒入适量开水，大火炖煮一个小时。

时间到后尝一下口感，软烂后去掉葱段，放入盐调味，再倒入土豆块继续炖煮。

炖到土豆熟透后，开大火翻炒收汁，这道菜就做好了。