肝脏是最大的消化器官,是人体的“化工厂”,肝脏损伤会引起营养不良,患者在饮食方面也是格外讲究。那么肝病患者的饮食怎么搭配,才能做到事半功倍呢?听听首都医科大学附属北京佑安医院华鑫医生怎么说。 专家简介 华鑫 首都医科大学附属北京佑安医院营养科主治医师,医学硕士,中国老年医学学会营养与食品安全分会青年委员;北京医学会临床营养学分会秘书兼委员;中国医疗保健国际交流促进会营养与代谢管理分会青年委员。从事临床营养工作10余年,在妊娠期糖尿病、肝衰竭、慢性肾脏病营养治疗方面积累了丰富的经验。 点击左下方“阅读原文” 看完整视频 ★肝病患者应该这样吃★ 总原则: 1、饮食宜细软易消化; 2、避免高脂肪饮食; 3、避免辛辣刺激性食物; 4、避免不安全的加工类食物。 ★健康携带者和慢性肝炎患者★
★急性肝炎患者★
1、热量不宜过高;
2、蛋白质摄入要充足;
3、严格低脂;
4、注意维生素补充,尤其是水溶性维生素补充。
★肝硬化患者★
(代偿期、部分失代偿期)
★肝硬化失代偿期 ★
合并腹水--优先“消水”
膳食特点:
1.细软易消化;
2.足够蛋白质摄入;
3.限制饮水量:量出为入原则;
4.限盐:少吃食盐、咸菜、味精等。
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合并上消化道出血--宜早不宜迟
膳食特点(三阶段):
第一阶段-低脂、无渣流食:
在确认无活动性出血的前提下:
清流质——米汤、稀藕粉等(30-50ml/次,8-10次/日);
稠流质——稀米粥、液体酸奶、果蔬汁等(100-250ml/次,4-6次/日)。
第二阶段-低脂、无渣/少渣半流食
低脂、无渣半流食——稠米粥、龙须面条、面片、疙瘩汤、酸奶、蛋羹等(150-250ml/次,5-6次/日);
低脂、少渣半流食——小馄饨、碎肉粥、馒头芯(泡水)、肉末/肉泥、鸡丝、嫩豆腐、土豆泥、碎菜叶等。
第三阶段-低脂、少渣软食
可选择食物很多:
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合并肝性脑病--全程追踪
膳食特点:
1.足够热量摄入:碳水化合物是主要热量来源。
2.蛋白质摄入循序渐进;
3.足够微量营养素摄入。
总之,肝病患者应根据自己病情的轻重缓急遵循个体化的饮食原则。
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