美妈厨房:教你做香菇卤肉酱 营养丰富

　　

　　食材：五花肉、干香菇、洋葱、盐、冰糖、姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、草果、橙皮、山楂、植物油；

　　做法：1、所有调料用纱布包好系好成调料包；

　　2、五花肉洗净切较小的块，入冷水锅加姜片煮开稍煮几分钟，去尽血水；

　　3、香菇用冷水泡发，洋葱切小丁，五花肉放凉后切小丁；

　　4、香菇泡发后洗净沥干切小丁，锅中放植物油烧热后倒入洋葱；

　　5、小火煸炒至金黄，倒入香菇丁翻炒片刻；

　　6、五花肉丁重新入锅，煸炒至微黄微焦后，加除盐之外的料酒、生抽、老抽、冰糖和调料包及刚好没过肉的水，煮开后转小火炖1小时至五花肉软烂；

　　7、取出调料包，根据口味调入盐，最后大火收汁即可。