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胡椒原产于印度，是印度最常用的香辛调味料；胡椒气味芳香，有刺激性及强烈的辛辣味，黑胡椒尤比白胡椒味浓。具有去腥、解油腻、助消化的作用，适量添加能让人胃口大开，增进食欲。

自制黑胡椒汁

①洋葱切碎，西红柿切碎，蒜头切碎，芫荽切碎，黑胡椒磨成粉末，生粉加少许水调制成水生粉；

②黄油入锅加热融化后，放入洋葱、蒜头、芫荽，改小火慢慢煸炒，炒出香味，洋葱变软后，放入西红柿，加一碗清水，转中火烧开，放入黑胡椒、蚝油、生抽，用勺子顺时间不停的搅拌，待开始冒泡泡，倒入水生粉勾芡，并继续搅拌，感觉浓稠度可以了，就可以关火出锅了。

在家自制牛排、鹅肝等，加入自制的黑胡椒汁，满满的爱的味道，稳稳的幸福。

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