紫薯面包

材料：面包粉300克，原味手抓饼2张，淡奶油15克，蛋液一个，白糖15克，盐1/3小匙，黄油15克，

      干酵母4克，紫薯泥适量。

做法：1.面包粉、淡奶油、蛋液、白糖、盐和酵母混合，用面包机揉成面团，加黄油再次揉成光滑

        面团，发酵1小时。

      2.紫薯去皮切片蒸熟，压成紫薯泥。

      3.紫薯泥放入炒锅，加白糖炒化后再加色拉油炒成能捏成团的紫薯泥。

      4.发酵好的面团压扁排气揉成团，静置10分钟。

      5.模具用小刷子刷点薄油备用。手抓饼用擀面杖压成薄饼，剪成长方形，对叠4层，两头对剪，

        散开成花网状。

      6.把面团分成6个小面剂，滚圆，再静置10分钟。

      7.取一面团用手压扁，包上紫薯馅心收口朝下，把剪好的手抓饼覆盖在面包胚上，整理贴合好。

      8.面包胚进行二次发酵20分钟。

      9.烤箱170度预热4分钟，把面包胚放入底层烤20分钟。最后2分钟前取出在表面刷一层薄油。

提示：烤面包要放在底层烤，面包烤的过程会发的很高，如果放在中层烤表层容易烤过。

      这款面包烤前没有刷蛋液，之后刷点油，不仅能上色，而且有光泽。