惊艳的胭脂藕，为你的情人节多增添一点浪漫吧

情人节了，来道浪漫的凉菜做前奏吧

酸酸甜甜的滋味，是不是像极了爱情的味道

当紫甘蓝汁遇见柠檬汁后就神奇的变成了漂亮的粉红色，非常诱人！天然的色素，也可以这么漂亮！纯天然绿色环保无人工色素哦，多吃无防。

原料：莲藕、紫甘蓝、凉开水1碗。

调料：柠檬汁1大匙、蜂蜜或者白糖

做法：

1、紫甘蓝洗净、切小片。放进料理机中，再倒入一碗凉白开，打碎过滤后取汁；
2、紫甘蓝汁中倒入1大匙柠檬汁，颜色瞬间会变成粉红色；
3、莲藕去皮洗净，切薄片；

4、藕片入沸水中（滴入几滴白醋）快速煮片刻，捞出，冲净沥干；
5、紫甘蓝汁中倒入蜂蜜，充分搅匀；
6、把藕片放入浸泡，入冰箱冷藏1小时，即可食用。

民谚曰：“荷莲一身宝，秋藕最补人。”莲藕不仅是佳蔬，还是一种良药。早在《神农本草经》中就有记载：藕“补中养神，益气力，除百病，久服轻身耐老。

藕段间的藕节因含有2%左右的鞣质和天门冬酰胺，其止血收敛作用强于鲜藕，还能解蟹毒。

煮妇心得：

 １、柠檬汁也可以换成白醋

 ２、粉色的浓淡可以根据紫甘蓝的多少和加入的水量来调整；　　　　

３、焯烫藕片的沸水中滴入几滴白醋可防止藕变黑；

 ４、冷藏浸泡的时间尽量长一些，这样口感更脆爽，藕也能充分吸收粉色，更漂亮。