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吃蛋学养生，这样的吃蛋方法你一定要学（一）

1、煮鸡蛋：清淡好消化

煮鸡蛋是简单又健康的鸡蛋吃法，不需要额外加油、盐，既好消化又容易吸收。煮鸡蛋一定要冷水下锅，待水开后再转小火煮5~6分钟关火，然后焖个3~4分钟，让口感滑嫩，鸡蛋熟透。如果鸡蛋比较大，或是直接从冰箱里拿出来的，煮的时间可稍微长一些，使其内部完全熟透。

一般煮鸡蛋不要超过15分钟，如果煮得太久，蛋黄中的多不饱和脂肪酸会减少，其他的营养物质也可能会被破坏。

2、水煮荷包蛋：健康又美味

荷包蛋和煮鸡蛋一样，也是一种较为健康的鸡蛋吃法。打好一颗荷包蛋可是一门技术活，因为一不小心，你就可能把荷包蛋煮破。荷包蛋一定要温水下锅，然后慢慢地、轻轻地放到水里。

煮荷包蛋时，一定要用小火，水中轻轻冒泡，大火很容易把蛋煮破。有些人喜欢吃溏心荷包蛋，其实吃荷包蛋最好煮到全熟。