这款炒豆花我觉得比凉拌豆花更好吃,花生香香的、豆花辣辣的、葱花绿绿的,特别诱人,大家还可以加点榨菜丝在上面,和米饭搅拌起来吃,就是一款豆花拌饭,真的特别好吃哦。
【食材】
豆豉2勺、豆瓣酱2勺、蒜泥1勺、面条300克、彩椒半个、香葱2根、植物油适量
【做法】
1.把花生米清洗干净,用温水浸泡10分钟;然后放入油锅炸至金黄色,沥干油备用;或是花生不炸,清洗干净后直接备用
2.锅内油七成热后,放入郫县豆瓣炒香;然后放入豆花、花生米,和豆瓣酱搅拌均匀
3.中火煮5分钟,然后加入鸡精调味;倒入湿淀粉搅拌勾芡(淀粉的分量不要太多,薄芡即可),起锅的时候撒上葱花即可
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